Arroz frito sin soja con huevo
Descubre un giro fresco de un favorito de la comida para llevar con esta receta de Arroz Frito sin Soya con Huevo, perfecta para aquellos que buscan un sabor audaz sin salsas a base de soya. Presentando esponjoso arroz jazmín frío, vibrantes zanahorias picadas, dulces guisantes, y aromático ajo y jengibre, este platillo es un deleite colorido y saludable. Los huevos revueltos añaden riqueza, mientras que la salsa de pescado y un toque de jugo de lima entregan un sutil sabor umami. Diseñada para una preparación rápida, esta receta se realiza en solo 25 minutos, haciéndola ideal para noches ocupadas entre semana. Sirve caliente con un garnish de cebollinos para una comida picante, satisfactoria, que se siente indulgente pero equilibrada.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 cups Arroz de jazmín cocido frío
- 2 pieces Huevos grandes
- 2 tablespoons Aceite vegetal
- 0.5 teaspoon Sal
- 1 medium Zanahoria en cubitos.
- 0.5 cup Guisantes congelados
- 3 pieces Cebollas verdes en rodajas finas
- 2 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Jengibre picado.
- 1 tablespoon Salsa de pescado
- 1 tablespoon Zumo de lima
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 3 tablespoons Caldo de pollo o vegetales
Instructions
Comienza preparando los ingredientes. Corta la zanahoria en cubos, corta finamente las cebollas verdes y pica en trozos pequeños el ajo y el jengibre.
Batir los huevos en un recipiente pequeño con una pizca de sal hasta que estén completamente mezclados.
Caliente un sartén grande antiadherente o wok a fuego medio-alto. Añade 1 cucharada de aceite vegetal.
Vierte los huevos batidos en la sartén y revuelve suavemente hasta que estén apenas cocidos. Transfiere los huevos revueltos a un plato y reserva.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite vegetal. Agrega el ajo y jengibre picados, saltéalos durante unos 30 segundos hasta que estén fragantes.
Agrega la zanahoria picada y saltéala durante unos 2 minutos hasta que esté ligeramente suave.
Añade los guisantes congelados a la sartén y continua salteando por otros 1-2 minutos.
Incorpora el arroz frío, rompiendo cualquier grumo con una espátula. Saltea el arroz durante unos 3-4 minutos hasta que esté caliente y comience a quedar crujiente.
Añade el caldo de pollo o vegetales y la salsa de pescado, revolviendo bien para incorporar todos los sabores. Cocina por 1-2 minutos adicionales.
Vuelva a colocar los huevos revueltos en la sartén y dóblelos suavemente en el arroz, cocinando por otro minuto.
Termina añadiendo jugo de limón y espolvorea con pimienta negra. Agrega las cebollas verdes cortadas finamente, reservando unas pocas para decorar si se desea.
Sirve el arroz frito caliente, adornado con cebollas verdes adicionales si lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
1465 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 38.9 g | 50% | |
| Saturated Fat | 7.4 g | 37% | |
| Polyunsaturated Fat | 16.8 g | ||
| Cholesterol | 372 mg | 124% | |
| Sodium | 2824 mg | 123% | |
| Total Carbohydrate | 243.1 g | 88% | |
| Dietary Fiber | 10.2 g | 36% | |
| Total Sugars | 9.0 g | ||
| Protein | 35.3 g | 71% | |
| Vitamin D | 2.0 mcg | 10% | |
| Calcium | 202 mg | 16% | |
| Iron | 6.0 mg | 33% | |
| Potassium | 909 mg | 19% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
