Arroz frito sin lácteos con piña
Rico en sabores vibrantes y con un toque tropical, el Arroz Frito de Piña sin lácteos es una cena rápida y saludable perfecta para las noches ocupadas de la semana. Con arroz jazmín esponjoso, trozos dulces de piña, crujientes pimientos morrones y una mezcla fragante de polvo de curry, jengibre recién rallado y ajo, este platillo ofrece un equilibrio encantador entre lo dulce y lo salado. Salteado en salsa de soya y aceite de sésamo, y terminado con jugo de lima fresco y cilantro, esta receta sin lácteos está repleta de coloridas verduras como zanahorias y guisantes, haciéndola tan nutritiva como deliciosa. Listo en solo 35 minutos, este arroz frito es ideal para aquellos que buscan una opción sabrosa a base de plantas que sea fácil de personalizar. Sirve caliente con gajos de lima para un toque final chispeante y disfruta de una comida casera saludable que rivaliza con la comida para llevar.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups arroz jazmín cocido
- 1 cup trozos de piña
- 1 medium pimiento rojo
- 4 stalks cebollas verdes
- 1 cup guisantes congelados
- 2 medium zanahorias
- 2 cloves ajo
- 3 tablespoons salsa de soja
- 1 tablespoon aceite de sésamo
- 2 tablespoons aceite de cocina
- 1 teaspoon jengibre fresco
- 1 teaspoon polvo de curry
- 1 whole lima
- 0.25 cup cilantro
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Prepara las verduras: Corta en dados el pimiento rojo y corta en rodajas los tallos de cebolla, manteniendo separadas las partes blanca y verde. Pela y corta las zanahorias en cubos pequeños. Pica el ajo y ralla el jengibre.
Calienta 1 cucharada de aceite de cocina en un sartén grande o wok a fuego medio. Agrega las partes blancas de las cebollas verdes en rodajas, el ajo picado y el jengibre rallado. Sofríe durante 1-2 minutos hasta que estén fragantes.
Agrega las zanahorias picadas y el pimiento rojo al sartén. Sofríe durante otros 3-4 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes.
Aumenta el fuego a medio-alto y agrega la cucharada restante de aceite de cocina, seguida del arroz jazmín cocido y frío. Saltea, deshaciendo cualquier grumo, por aproximadamente 2 minutos.
Agrega los trozos de piña, guisantes congelados y curry en la mezcla. Continúa salteando por 2 minutos adicionales para calentar todo.
Agrega la salsa de soja y el aceite de sésamo, revolviendo para cubrir uniformemente el arroz y las verduras. Cocina por 1-2 minutos más.
Sazone el arroz frito con sal y pimienta negra al gusto. En este punto, exprima el jugo de la mitad de la lima sobre el arroz y mézclelo bien.
Retire la sartén del fuego y decore el arroz frito con las partes verdes de las cebolletas y cilantro picado.
Sirva el arroz frito de piña caliente, con gajos de lima al lado para un toque extra de sabor.
Nutrition Facts
Calories |
1766 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 46.0 g | 59% | |
| Saturated Fat | 6.7 g | 34% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3712 mg | 161% | |
| Total Carbohydrate | 303.3 g | 110% | |
| Dietary Fiber | 23.8 g | 85% | |
| Total Sugars | 39.2 g | ||
| Protein | 39.2 g | 78% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 287 mg | 22% | |
| Iron | 8.4 mg | 47% | |
| Potassium | 1979 mg | 42% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
