Arroz frito sin lácteos
Disfruta de la simplicidad y los vibrantes sabores del Arroz Frito Vegano, una comida rápida y saludable perfecta para las noches ocupadas o la preparación de comidas. Esta receta reúne arroz jazmín esponjoso, coloridas verduras como zanahorias, pimientos, judías verdes y guisantes, todo salteado a la perfección en una mezcla sabrosa de salsa de soja y aceite de sésamo aromático. El ajo y el jengibre recién picados añaden un toque fragante, mientras que las cebollas verdes proporcionan un final refrescante. Completamente libre de lácteos y fácilmente adaptable para ser libre de gluten con tamari, este salteado no solo está lleno de nutrientes, sino que también está listo en tan solo 30 minutos. ¡Disfrútalo como un satisfactorio plato principal o como un versátil y sabroso acompañamiento!
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Recipe Information
Ingredients
- 3 cups Arroz jazmín cocido (o arroz de grano largo)
- 1 medium Zanahoria, en cubos
- 0.5 cup Judías verdes, cortadas y picadas
- 0.5 cup Guisantes congelados
- 1 medium Pimiento en cubos (de cualquier color)
- 3 stalks Cebollas verdes en rodajas
- 3 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Jengibre picado
- 3 tablespoons Salsa de soja (o tamari para sin gluten)
- 1 tablespoon Aceite de sésamo
- 2 tablespoons Aceite neutro (por ejemplo, aceite de aguacate, aceite vegetal)
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Prepara todas las verduras cortando la zanahoria en cubitos, picando las judías verdes, cortando el pimiento en cubitos y cortando las cebollas verdes en rodajas. Pica el ajo y el jengibre también.
Si usas arroz sobrante, asegúrate de que esté frío y separado en granos individuales. Si estás cocinando arroz fresco, déjalo enfriar antes de usarlo.
Caliente un wok o sartén grande a fuego medio-alto. Agregue el aceite neutro y permita que se caliente.
Agrega el ajo y el jengibre a la sartén y sofríe por aproximadamente 30 segundos hasta que estén fragantes, revolviendo constantemente para evitar que se quemen.
Agrega la zanahoria en cubitos, los ejotes verdes y los pimientos morrones al sartén. Cocina por 3-5 minutos, revolviendo frecuentemente, hasta que las verduras empiecen a ablandarse.
Agrega los guisantes congelados y cocina por 1-2 minutos más hasta que se descongelen y se calienten por completo.
Empuja las verduras hacia un lado de la sartén y añade el aceite de sésamo al espacio vacío. Coloca el arroz cocido encima del aceite de sésamo y desmenúzalo suavemente con una espátula o cuchara de madera.
Rocía la salsa de soja (o tamari) sobre el arroz y mezcla bien, asegurándote de que la salsa cubra uniformemente el arroz y las verduras.
Sazona el arroz frito con sal y pimienta negra. Prueba y ajusta la sazón según sea necesario.
Espolvorea las cebollas verdes rebanadas sobre el arroz frito y mézclalas suavemente.
Sirva el Arroz Frito Vegano sin Lácteos caliente como una comida independiente o como plato acompañante. ¡Disfrute!
Nutrition Facts
Calories |
1624 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 45.1 g | 58% | |
| Saturated Fat | 6.7 g | 34% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4240 mg | 184% | |
| Total Carbohydrate | 270.2 g | 98% | |
| Dietary Fiber | 14.6 g | 52% | |
| Total Sugars | 15.5 g | ||
| Protein | 37.1 g | 74% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 225 mg | 17% | |
| Iron | 10.4 mg | 58% | |
| Potassium | 1518 mg | 32% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
