Arroz frito sin gluten estilo Kampung
Descubre los sabores audaces y satisfactorios del Arroz Frito Kampung sin gluten, una versión vibrante del clásico tradicional indonesio. Repleto de ajo aromático, chalotes y picante chile de pájaro, este plato incluye pechuga de pollo tierna, suculentos camarones y huevos perfectamente revueltos mezclados con arroz jazmín esponjoso. El secreto radica en la salsa de soja sin gluten y en el kecap manis, que recubren cada grano con una irresistible mezcla de salado y dulce. Zanahorias frescas y crujientes y fragantes cebollas de primavera redondean esta comida equilibrada, mientras que el pepino opcional, rodajas de tomate y un chorrito de lima iluminan cada bocado. Listo en solo 35 minutos, esta receta saludable y sin gluten es ideal para cenas entre semana o como un acompañamiento que deleitará a todos, celebrando la auténtica cocina al estilo kampung.
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams Arroz jazmín cocido
- 200 grams Pechuga de pollo
- 100 grams Camarones, pelados y desvenados
- 3 tablespoons Salsa de soja sin gluten
- 2 cloves Ajo, picado
- 2 Chalotas en rodajas
- 2 Chile de pájaro picado
- 3 tablespoons Aceite para cocinar
- 1 tablespoon Salsa de soja dulce
- 2 Huevos
- 2 stalks Cebollas de primavera picadas
- 1 Zanahoria en cubos
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta blanca
- optional Rodajas de pepino, para servir
- optional Rodajas de tomate, para servir
- optional Gajos de lima, para servir
Instructions
Prepara todos los ingredientes picando el ajo, cortando los chalotes, picando las cebolletas y cortando la zanahoria en cubitos.
Corta la pechuga de pollo en trozos pequeños del tamaño de un bocado.
Caliente 2 cucharadas de aceite en un sartén grande o wok a fuego medio-alto. Rompa los huevos en el sartén, revuélvalos suavemente hasta que estén cocidos y luego déjelos a un lado.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite. Agrega el ajo, las chalotas y el chile bird's eye. Sofríe hasta que estén fragantes.
Agrega los trozos de pollo y cocina hasta que estén dorados y cocidos por completo.
Agrega los camarones y saltéalos hasta que se pongan rosados y estén cocidos.
Agrega la zanahoria y cocina por 2 minutos adicionales hasta que comience a ablandarse.
Añade el arroz cocido a la sartén y mezcla bien con los demás ingredientes.
Agrega la salsa de soja sin gluten y el kecap manis. Revuelve bien para asegurar que todos los granos de arroz estén cubiertos uniformemente.
Vuelva los huevos revueltos a la sartén, mézclelos con el arroz frito junto con las cebollas de verdeo. Sazone con sal y pimienta blanca.
Saltea todo junto durante aproximadamente 2-3 minutos para que los sabores se combinen uniformemente.
Sirva el arroz frito en platos, decorando con rodajas de pepino y tomate. Exprima jugo de limón por encima si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
1702 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 61.4 g | 79% | |
| Saturated Fat | 11.4 g | 57% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.0 g | ||
| Cholesterol | 739 mg | 246% | |
| Sodium | 5482 mg | 238% | |
| Total Carbohydrate | 179.3 g | 65% | |
| Dietary Fiber | 12.9 g | 46% | |
| Total Sugars | 31.7 g | ||
| Protein | 114.7 g | 229% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 335 mg | 26% | |
| Iron | 8.0 mg | 44% | |
| Potassium | 2611 mg | 56% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
