Arroz frito sin gluten con verduras y pollo
¡Transforma tus cenas de entre semana con este rápido y sabroso Arroz Frito sin Gluten con Verduras y Pollo! Repleto de verduras vibrantes, pollo tierno y huevos revueltos a la perfección, este plato está cubierto con salsa tamari sabrosa y aceite de sésamo tostado para ese distintivo sabor a arroz frito, ¡todo sin gluten! Utilizar arroz precocido y refrigerado garantiza la textura perfecta, mientras que el jengibre fresco y el ajo añaden un aroma profundo. Listo en solo 35 minutos, esta comida reconfortante salteada es una maravilla de un solo sartén que es fácil de personalizar con tus ingredientes favoritos. Perfecto para saciar antojos mientras mantienes sin estrés el momento de la comida, esta receta ofrece un sabor saludable de restaurante en la comodidad de tu hogar.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 cups Arroz blanco cocido y enfriado
- 1 pound Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 1 medium Zanahoria, en cubitos
- 0.5 cup Guisantes congelados, descongelados
- 1 medium Pimiento rojo, cortado en cubitos
- 4 stalks Cebollas verdes, picadas
- 3 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Jengibre fresco, rallado
- 2 large Huevos
- 3 tablespoons Salsa tamari sin gluten y baja en sodio
- 1 tablespoon Aceite de sésamo
- 2 tablespoons Aceite de vegetal o aceite de aguacate
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra molida
Instructions
Prepara los ingredientes: Corta el pechuga de pollo en cubos pequeños, pica el ajo, ralla el jengibre, corta la zanahoria y el pimiento morrón en cubitos, y pica las cebollas verdes. Asegúrate de que el arroz esté cocido y frío de antemano.
En una sartén grande o wok, calienta 1 cucharada de aceite vegetal a fuego medio-alto.
Agrega el pollo en cubos a la sartén y sazona ligeramente con sal y pimienta. Cocina por 4-5 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido y ligeramente dorado por fuera. Retira el pollo de la sartén y reserva.
En la misma sartén, caliente otra cucharada de aceite vegetal. Agregue el ajo picado y el jengibre rallado, revolviendo constantemente por 1 minuto hasta que estén fragantes.
Añade la zanahoria picada, los guisantes descongelados y el pimiento rojo al sartén. Cocina durante 3-4 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes. Empuja las verduras a un lado del sartén.
Rompe los huevos en el lado vacío de la sartén y revuélvelos con una espátula. Una vez que los huevos estén completamente cocidos, mézclalos con las verduras.
Pon el fuego alto y agrega el arroz cocido y enfriado a la sartén. Revuelve todo junto, deshaciendo cualquier grumo de arroz.
Vuelve el pollo cocido a la sartén y vierte la salsa tamari sin gluten y el aceite de sésamo sobre la mezcla. Revuelve bien para cubrir todo de manera uniforme. Deja cocinar el arroz frito por otros 3-4 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Adorne con cebolla verde picada. Pruebe y ajuste la sazón con salsa de tamari adicional, sal o pimienta si lo desea.
¡Sirve caliente y disfruta tu arroz frito sin gluten con vegetales y pollo!
Nutrition Facts
Calories |
2240 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 70.7 g | 91% | |
| Saturated Fat | 14.4 g | 72% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.8 g | ||
| Cholesterol | 758 mg | 253% | |
| Sodium | 2679 mg | 116% | |
| Total Carbohydrate | 207.5 g | 75% | |
| Dietary Fiber | 14.0 g | 50% | |
| Total Sugars | 15.3 g | ||
| Protein | 182.4 g | 365% | |
| Vitamin D | 2.6 mcg | 13% | |
| Calcium | 282 mg | 22% | |
| Iron | 11.0 mg | 61% | |
| Potassium | 2497 mg | 53% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
