Arroz frito sin gluten con vegetales y camarones.
Transforma tus cenas de lunes a viernes con esta vibrante y satisfactoria receta de Arroz Frito sin Gluten con Verduras y Camarones. Hecho con arroz de grano largo cocido y enfriado (o saludable arroz integral para más fibra), suculentos camarones y un colorido surtido de zanahorias, guisantes y pimientos, este platillo está repleto de sabor y nutrientes. La combinación de ajo aromático, jengibre, aceite de sésamo y salsa de soja sin gluten aporta un sabor deliciosamente audaz y rico en umami a cada bocado. Rápido de preparar en solo 35 minutos, esta fácil comida de sartén única es perfecta para noches ocupadas o como alternativa saludable para llevar. Decorado con cebollinos frescos para un toque de color, es una opción amigable con las alergias que no compromete la comodidad ni el sabor. Sirve bien caliente y disfruta de este arroz frito sin gluten que es ideal para familias, hacer preparativos de comidas o impresionar a tus invitados a cenar.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 cups Arroz blanco de grano largo cocido y enfriado (o arroz integral para más fibra)
- 12 ounces Camarones grandes (pelados, desvenados)
- 1 large Zanahoria (picada)
- 1 cup Guisantes congelados
- 1 medium Pimiento rojo (cortado en cubitos)
- 4 stalks Cebolla de verdeo (cortada en rodajas finas, separando las partes blancas y verdes)
- 3 cloves Ajo (picado)
- 1 teaspoon Jengibre (picado)
- 3 tablespoons Salsa de soja sin gluten (o tamari)
- 1 tablespoon Aceite de sésamo
- 2 tablespoons Aceite neutro (como el de aguacate o de vegetales)
- 2 large Huevos (batidos)
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Prepara todos los ingredientes antes de cocinar. Corta las verduras en dados, pica el ajo y el jengibre, y corta las cebollas verdes (separa las partes blancas de las verdes). Bate los huevos en un tazón pequeño y seca los camarones con papel absorbente.
Caliente 1 cucharada de aceite neutro en una sartén grande o wok a fuego medio-alto. Agregue los camarones y espolvoree con una pizca de sal y pimienta negra. Cocine durante 2-3 minutos por lado hasta que estén rosados y opacos. Retire los camarones y colóquelos en un plato aparte.
Agrega otra cucharada de aceite neutro a la sartén. Vierte los huevos batidos y revuelve ligeramente con una espátula. Una vez cocidos, desmenúzalos en trozos pequeños y retíralos de la sartén. Resérvalos junto a los camarones.
Agrega la zanahoria picada, el pimiento rojo y las partes blancas de las cebolletas al sartén. Sofríe durante 2-3 minutos hasta que se ablanden ligeramente.
Añade el ajo, jengibre y guisantes congelados a la sartén. Sofríe por otros 1-2 minutos hasta que estén fragantes.
Empujar las verduras a un lado de la sartén. Agregar el arroz cocido a la sartén y rociar con aceite de sésamo. Revolver bien para combinar el arroz con las verduras.
Agrega los camarones cocidos y los huevos revueltos de nuevo a la sartén. Vierte la salsa de soja sin gluten y mezcla todo de forma uniforme, asegurándote de que el arroz esté cubierto de manera pareja.
Prueba y ajusta la sazón con más salsa de soya, sal o pimienta si es necesario. Cocina por 2 minutos más, revolviendo con frecuencia.
Retire la sartén del fuego y decore con las partes verdes de las cebollas verdes en rodajas. Sirva caliente.
Nutrition Facts
Calories |
1903 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 56.4 g | 72% | |
| Saturated Fat | 10.1 g | 50% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.8 g | ||
| Cholesterol | 1034 mg | 345% | |
| Sodium | 5064 mg | 220% | |
| Total Carbohydrate | 223.6 g | 81% | |
| Dietary Fiber | 18.5 g | 66% | |
| Total Sugars | 23.5 g | ||
| Protein | 127.0 g | 254% | |
| Vitamin D | 2.0 mcg | 10% | |
| Calcium | 366 mg | 28% | |
| Iron | 9.2 mg | 51% | |
| Potassium | 2545 mg | 54% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
