Arroz frito sin gluten con ternera y verduras
Disfruta de los irresistibles sabores de este Arroz Frito sin Gluten con Ternera y Verduras, una versión saludable de un favorito clásico. El arroz jasmine perfectamente cocido, enfriado para obtener la textura ideal, se saltea con tierna carne de solomillo de ternera, coloridas verduras como zanahorias, pimientos rojos y guisantes, y aromático ajo y jengibre. Un chorrito de salsa de soja sin gluten y aceite de sésamo infunde cada bocado con profundidad sabrosa, mientras que los huevos revueltos y una pizca de cebolla verde añaden riqueza y frescura. Listo en solo 40 minutos, este plato rápido, rico en proteínas y naturalmente sin gluten es una comida satisfactoria perfecta para las noches ajetreadas o para el almuerzo del día siguiente. Ya sea que estés evitando el gluten o simplemente deseando una alternativa más saludable a la comida para llevar, ¡esta receta es un éxito asegurado entre la multitud!
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups arroz jazmín de grano largo
- 350 grams Lomo de res en rodajas finas.
- 3 tablespoons salsa de soja sin gluten
- 2 tablespoons aceite de sésamo
- 2 tablespoons aceite vegetal
- 2 huevos grandes, batidos
- 3 dientes de ajo picados
- 1 zanahoria mediana, en cubos
- 1 cup guisantes congelados, descongelados
- 1 pimiento rojo en cubitos
- 4 cebolla verde, en rodajas
- 1 teaspoon jengibre fresco rallado
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Enjuagar el arroz jazmín bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Cocinar el arroz siguiendo las instrucciones del paquete y dejarlo enfriar completamente, idealmente durante la noche en el refrigerador, para garantizar la mejor textura para el arroz frito.
En un tazón, marina la carne de res en rodajas con 1 cucharada de salsa de soja sin gluten y 1 cucharada de aceite de sésamo. Déjalo reposar durante al menos 10 minutos.
En un wok grande o sartén a fuego medio-alto, añade 1 cucharada de aceite de vegetal. Vierte los huevos batidos y revuélvelos rápidamente. Una vez cocidos, retíralos del sartén y ponlos a un lado.
En la misma sartén, añade el aceite de vegetales restante. Agrega el ajo picado y el jengibre rallado, sofreír por unos 30 segundos hasta que desprendan aroma.
Aumenta el fuego a alto, agrega las tiras de carne marinada y cocina hasta que estén doradas y cocidas por completo, aproximadamente 3-4 minutos. Retira la carne y mantenla aparte.
Agrega la zanahoria en cubos, pimiento morrón rojo y guisantes descongelados a la sartén, revolviendo frecuentemente durante aproximadamente 3 minutos hasta que se ablanden ligeramente.
Agrega el arroz frío a la sartén, deshaciendo cualquier grumo con una espátula o cuchara. Cocina durante aproximadamente 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Vuelva a colocar los huevos revueltos y la carne cocida en la sartén, junto con la salsa de soja restante, el aceite de sésamo, la sal y la pimienta negra. Mezcle todo bien para combinar.
Pruebe y ajuste el sazón según sea necesario. Termine revolviendo las cebollas verdes en rodajas.
Sirve el arroz frito caliente, adornado con cebollitas verdes adicionales si lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
2866 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 118.2 g | 152% | |
| Saturated Fat | 32.0 g | 160% | |
| Polyunsaturated Fat | 28.5 g | ||
| Cholesterol | 617 mg | 206% | |
| Sodium | 4360 mg | 190% | |
| Total Carbohydrate | 297.0 g | 108% | |
| Dietary Fiber | 24.3 g | 87% | |
| Total Sugars | 21.7 g | ||
| Protein | 144.7 g | 289% | |
| Vitamin D | 2.0 mcg | 10% | |
| Calcium | 237 mg | 18% | |
| Iron | 18.7 mg | 104% | |
| Potassium | 2623 mg | 56% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
