Arroz frito paleo de carne de res y pollo
¡Eleve su cena de lunes a viernes con este sabroso y saludable Arroz Frito Paleo de Carne de Res y Pollo! Elaborado con tierno filete de solomillo, jugoso pechuga de pollo y verduras vibrantes como zanahorias, ejotes y arroz de coliflor, esta receta es una versión saludable del clásico favorito para llevar. Los aminoácidos de coco, el aceite de sésamo y el jengibre molido infunden al plato con un irresistible sabor umami, mientras que los huevos revueltos añaden un toque abundante y lleno de proteínas. Listo en menos de una hora, este plato bajo en carbohidratos y libre de soya es ideal para aquellos que siguen las pautas Paleo sin renunciar a la delicia. Decore con cilantro fresco y cebollas verdes para un acabado impresionante y sirva esta comida satisfactoria bien caliente para una felicidad reconfortante. Perfecto para preparar comidas o una cena rápida en familia, este plato promete sabores intensos e ingredientes saludables en cada bocado.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons
- 8 ounces
- 8 ounces pechuga de pollo, en cubos
- 4 cups arroz de coliflor (fresco o congelado)
- 1 cup zanahorias en cubos
- 1 cup judías verdes, picadas
- 4 stalks
- 3 cloves ajo picado
- 3 tablespoons
- 1 teaspoon aceite de sésamo
- 2 large huevos
- 0.5 teaspoons sal marina
- 0.25 teaspoons
- 0.5 teaspoons
- 2 tablespoons cilantro fresco, picado (adorno opcional)
Instructions
Calienta 1 cucharada de aceite de coco en un sartén grande o wok a fuego medio-alto.
Sazona las rebanadas de carne con una pizca de sal y pimienta, y cocínalas en la sartén durante 2–3 minutos por lado, hasta que estén doradas y cocidas a tu gusto. Retira la carne de la sartén y reserva.
En la misma sartén, caliente 1 cucharada adicional de aceite de coco. Agregue el pollo cortado en cubos, sazone con una pizca de sal y pimienta, y cocine durante 5-6 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté cocido. Retire el pollo y reserve junto con el filete.
Añade las zanahorias y las judías verdes a la sartén. Cocina por 3-4 minutos hasta que estén ligeramente suavizadas.
Agrega el ajo, cebollas verdes (reservando algunas para decorar) y jengibre molido a la sartén. Revuelve constantemente durante 1 minuto hasta que estén fragantes.
Empuja las verduras a un lado de la sartén. Rompe los huevos en el espacio vacío y revuélvelos hasta que estén completamente cocidos, luego mézclalos con las verduras.
Añade el arroz de coliflor a la sartén y revuelve para combinar con las verduras. Cocina durante 5-6 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la coliflor esté tierna.
Vuelva a colocar el bistec y el pollo cocidos en la sartén. Agregue aminos de coco y aceite de sésamo. Revuelva bien para distribuir la salsa de manera uniforme.
Prueba y ajusta la sazón con sal y pimienta negra adicionales, si es necesario.
Retira del fuego y decora con cilantro fresco y cebollinos reservados, si deseas. ¡Sirve caliente y disfruta de este platillo apto para la dieta paleo!
Nutrition Facts
Calories |
1633 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 78.1 g | 100% | |
| Saturated Fat | 37.4 g | 187% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.3 g | ||
| Cholesterol | 735 mg | 245% | |
| Sodium | 2695 mg | 117% | |
| Total Carbohydrate | 73.2 g | 27% | |
| Dietary Fiber | 23.5 g | 84% | |
| Total Sugars | 34.4 g | ||
| Protein | 162.1 g | 324% | |
| Vitamin D | 2.6 mcg | 13% | |
| Calcium | 391 mg | 30% | |
| Iron | 14.0 mg | 78% | |
| Potassium | 4506 mg | 96% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
