Arroz frito paleo con vegetales y salchicha.
¡Eleva tu juego de arroz frito con este vibrante y saludable Arroz Frito de Vegetales y Salchicha al estilo Paleo! Esta receta transforma el clásico arroz frito en una alternativa libre de granos y llena de nutrientes al usar tierno arroz de coliflor como base. Cargado de coloridos vegetales como zanahorias, calabacines y pimientos, y complementado con una robusta salchicha amigable con la dieta paleo, este platillo ofrece un equilibrio de sabor y textura en cada bocado. La sutil dulzura de los aminoácidos de coco añade profundidad, mientras que los huevos revueltos opcionales aportan un impulso de proteína. Perfecto para cualquier persona que siga una dieta paleo o busque una comida saludable y rápida entre semana, esta receta se prepara en tan solo 30 minutos y funciona como un satisfactorio plato principal. ¡Decora con cebollas verdes y un chorrito de aceite de sésamo para un acabado de calidad de restaurante!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups arroz de coliflor
- 3 links salchicha apta para la dieta paleo
- 1 medium zanahoria
- 1 medium calabacín
- 1 medium pimiento (rojo, amarillo o naranja)
- 4 stalks cebollas verdes
- 3 dientes de ajo
- 3 tablespoons aminos de coco
- 1 teaspoon aceite de sésamo (opcional, para adornar)
- 2 tablespoons grasa de cocción (aceite de coco, aceite de aguacate o ghee)
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 2 huevos (opcional, para proteína adicional)
Instructions
Prepara tus ingredientes. Pica finamente la zanahoria, calabacín y pimiento verde. Pica el ajo y corta en rodajas finas las cebollas verdes. Si tu salchicha está cruda, córtala en trozos del tamaño de un bocado.
Calienta 1 cucharada de grasa de cocción en un sartén grande o wok a fuego medio-alto. Agrega la salchicha y cocina por 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté dorada y cocida por completo. Retira la salchicha del sartén y ponla a un lado.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de grasa de cocción. Agrega el ajo picado y cocina durante 30 segundos, hasta que esté fragante.
Agrega la zanahoria, calabacín y pimiento en cubos a la sartén. Sofríe durante 5-6 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
Empuje las verduras hacia un lado de la sartén y, si las está utilizando, rompa los huevos en el lado vacío. Revuelva los huevos hasta que estén completamente cocidos, luego mézclelos con las verduras.
Añade el arroz de coliflor a la sartén, junto con los aminoácidos de coco, la sal y la pimienta negra. Revuelve bien para combinar todo.
Cocine por otros 3-4 minutos, revolviendo frecuentemente, hasta que el arroz de coliflor esté tierno pero no deshecho.
Vuelve la salchicha cocida a la sartén y revuelve para distribuirla uniformemente en la mezcla. Cocina por 1-2 minutos más para calentar todo.
Retire la sartén del fuego y pruebe para ajustar el sazón. Añada más aminoácidos de coco, sal o pimienta si es necesario.
Sirva caliente, adornado con cebollas verdes cortadas en rodajas finas y un chorrito de aceite de sésamo, si se desea. ¡Disfrute de su Arroz Frito Paleo de Verduras y Salchicha!
Nutrition Facts
Calories |
1359 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 92.0 g | 118% | |
| Saturated Fat | 46.1 g | 231% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 492 mg | 164% | |
| Sodium | 5679 mg | 247% | |
| Total Carbohydrate | 74.3 g | 27% | |
| Dietary Fiber | 18.6 g | 66% | |
| Total Sugars | 42.9 g | ||
| Protein | 62.7 g | 125% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 300 mg | 23% | |
| Iron | 9.5 mg | 53% | |
| Potassium | 2550 mg | 54% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
