"Arroz frito keto de verduras y camarones"
¡Bienvenidos al máximo placer reconfortante bajo en carbohidratos: Arroz Frito Keto de Verduras y Camarones! Este plato vibrante y lleno de sabor combina camarones tiernos y jugosos con arroz de coliflor, siendo la alternativa perfecta amigable con la dieta keto para el arroz frito tradicional. Salteado con coloridos pimientos, calabacines y una mezcla de guisantes y zanahorias, esta comida rebosa de verduras frescas y nutrientes. Aderezado con ajo aromático, jengibre, aminos de coco y aceite de sésamo tostado, cada bocado es una armoniosa combinación de sabores salados y umamis. Los huevos revueltos añaden un toque delicioso de riqueza, mientras que el opcional adorno de semillas de sésamo tostado eleva el plato a la perfección de nivel restaurante. ¡Listo en tan solo 30 minutos, esta receta rápida y fácil es ideal para cenas entre semana o preparación de comidas. ¡Dale a tu paladar este deleite saludable, bajo en carbohidratos y libre de gluten que sin duda se convertirá en el favorito de la familia!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups Arroz de coliflor
- 1 pound Camarones, pelados y sin venas
- 2 large Huevos
- 3 tablespoons Aminos de coco (o sustituto de salsa de soja para keto)
- 2 teaspoons Aceite de sésamo
- 2 teaspoons Ajo picado
- 1 teaspoon Jengibre rallado
- 4 stalks Cebolla verde, rebanada
- 1 medium Pimiento morrón, cortado en cubitos.
- 1 medium Calabacín, en cubos
- 1 cup Mezcla de guisantes y zanahorias congeladas
- 2 tablespoons Aceite de aguacate (o cualquier aceite apto para la dieta keto)
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 1 teaspoon Semillas de sésamo tostadas opcional para decorar
Instructions
Caliente 1 cucharada de aceite de aguacate en un sartén grande o wok a fuego medio-alto.
Añade los camarones y cocínalos durante 2-3 minutos por cada lado hasta que se pongan rosados y opacos. Retira los camarones de la sartén y ponlos a un lado.
En la misma sartén, agrega otra cucharada de aceite de aguacate. Agrega el ajo picado, el jengibre rallado y las partes blancas de las cebollas verdes. Cocina durante 30-60 segundos hasta que estén fragantes.
Añade el pimiento morrón, el calabacín y la mezcla congelada de guisantes y zanahorias en trozos. Saltea las verduras durante 3-4 minutos hasta que estén tiernas pero aún un poco crujientes.
Separe las verduras a un lado de la sartén. Casque los huevos al otro lado y revuélvalos. Mezcle los huevos revueltos con las verduras una vez estén cocidos.
Sube el fuego a alto y agrega el arroz de coliflor a la sartén. Vierte los aminoácidos de coco, el aceite de sésamo, la sal y la pimienta negra. Mezcla todo y cocina durante 3-4 minutos, permitiendo que el arroz de coliflor absorba los sabores.
Vuelve a agregar los camarones cocidos a la sartén. Mezcla hasta que estén distribuidos de manera uniforme y se calienten, aproximadamente 1-2 minutos.
Retire la sartén del fuego y decore con los tallos verdes de las cebollas verdes en rodajas y, si lo desea, con semillas de sésamo tostadas.
¡Sirve de inmediato y disfruta de tu arroz frito keto de verduras y camarones!
Nutrition Facts
Calories |
1508 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 73.8 g | 95% | |
| Saturated Fat | 12.8 g | 64% | |
| Polyunsaturated Fat | 11.7 g | ||
| Cholesterol | 1258 mg | 419% | |
| Sodium | 3426 mg | 149% | |
| Total Carbohydrate | 81.8 g | 30% | |
| Dietary Fiber | 25.9 g | 92% | |
| Total Sugars | 42.3 g | ||
| Protein | 144.6 g | 289% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 506 mg | 39% | |
| Iron | 12.5 mg | 69% | |
| Potassium | 4087 mg | 87% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
