Arroz frito keto con verduras y jamón.
Transforma tu plato para llevar favorito en una obra maestra baja en carbohidratos con esta receta de Arroz Frito de Verduras y Jamón Keto. ¡Elaborado con esponjoso arroz de coliflor, jamón picado y una variedad de verduras frescas como calabacín, pimiento y guisantes, este plato rápido y fácil ofrece todos los sabores del arroz frito tradicional sin los carbohidratos! Perfecto para las noches ocupadas de la semana, se prepara en solo 25 minutos y está lleno de proteínas, grasas saludables y nutrientes vibrantes. Condimentado con salsa de soja (o aminoácidos de coco aptos para keto) y un toque de aceite de sésamo, cada bocado explota con un sabor umami delicioso. Terminado con cebolla verde fresca para un crujiente adorno, esta comida apta para keto es una satisfactoria cena de un solo recipiente que es tan deliciosa como nutritiva. ¡Perfecta para cualquiera que siga un estilo de vida cetogénico o simplemente busque una alternativa saludable a la comida reconfortante clásica!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups arroz de coliflor
- 1 cup jamón cocido, en dados
- 1 medium calabacín en cubitos
- 1 medium pimiento rojo, cortado en cubitos
- 0.5 cup guisantes congelados
- 2 large huevos batidos
- 3 tablespoons salsa de soja (o aminos de coco para una dieta keto más estricta)
- 1 tablespoon aceite de sésamo
- 2 tablespoons aceite de oliva (o aceite de aguacate)
- 2 stalks cebolla verde, en rodajas
- 2 cloves ajo picado
- 0.25 teaspoon pimienta negra molida
- 0.25 teaspoon sal
Instructions
En una sartén grande o un wok, caliente 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio.
Agrega el calabacín y el pimiento rojo cortados en cubitos a la sartén. Sofríe durante 4-5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que empiecen a ablandarse.
Añade el ajo picado y sofríe por 30 segundos más hasta que desprenda aroma. Retira las verduras de la sartén y resérvalas.
En la misma sartén, caliente la cucharada restante de aceite de oliva. Agregue los huevos batidos y revuélvalos hasta que estén completamente cocidos. Transfiera los huevos revueltos al plato con las verduras salteadas.
Agrega el aceite de sésamo a la sartén, luego añade el jamón en cubos. Cocina durante 2-3 minutos, permitiendo que el jamón se dore ligeramente.
Agrega el arroz de coliflor a la sartén con el jamón. Revuelve frecuentemente y cocina durante unos 5 minutos hasta que el arroz de coliflor esté tierno pero no deshecho.
Vuelva a añadir las verduras cocidas y los huevos revueltos a la sartén. Agregue los guisantes congelados, la salsa de soja (o aminoácidos de coco), la sal y la pimienta negra molida, revolviendo bien para combinar.
Cocine por otros 2-3 minutos hasta que todo esté caliente y los sabores se mezclen bien.
Retira la sartén del fuego y decora con cebollas verdes en rodajas.
¡Sirve de inmediato y disfruta de este delicioso arroz frito keto con verduras y jamón!
Nutrition Facts
Calories |
1175 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 66.7 g | 86% | |
| Saturated Fat | 14.3 g | 72% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.8 g | ||
| Cholesterol | 508 mg | 169% | |
| Sodium | 6668 mg | 290% | |
| Total Carbohydrate | 63.4 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 19.6 g | 70% | |
| Total Sugars | 27.9 g | ||
| Protein | 86.5 g | 173% | |
| Vitamin D | 2.0 mcg | 10% | |
| Calcium | 262 mg | 20% | |
| Iron | 8.5 mg | 47% | |
| Potassium | 2825 mg | 60% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
