Arroz frito keto con verduras y carne.
Eleva tu juego de preparación de comidas con este sabroso y saludable **Arroz Frito Keto con Vegetales y Carne**, una versión baja en carbohidratos del clásico para llevar. Elaborado con arroz de coliflor lleno de nutrientes, tierno pollo picado, y una vibrante mezcla de pimientos rojos y cebollas verdes, este plato rebosa de sabores frescos e ingredientes saludables. El aromático ajo, jengibre y aceite de sésamo crean una base deliciosa para el salteado, mientras que los huevos revueltos y la salsa de soja baja en sodio añaden profundidad y riqueza que combinan a la perfección. Perfecto para los seguidores de la dieta keto y cualquiera que busque una cena rápida y satisfactoria, esta receta está lista en solo 40 minutos y sirve 4 personas. ¡Lleno de proteínas y vegetales, es una manera sin remordimientos de disfrutar de los sabores del arroz frito tradicional sin comprometer tus objetivos de salud!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 medium head Coliflor
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 300 grams Pechuga de pollo en cubos
- 2 tablespoons Salsa de soja baja en sodio
- 2 Huevos batidos
- 2 stalks Cebollas verdes, rebanadas
- 2 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Jengibre rallado
- 1 medium Pimiento rojo, en cubos
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Comienza por preparar el arroz de coliflor. Retira las hojas y el tallo de la coliflor y córtala en floretes más pequeños.
En un procesador de alimentos, pulsa los ramilletes de coliflor hasta que se parezcan a granos de arroz. Ten cuidado de no procesar en exceso.
Calienta un sartén grande o un wok a fuego medio-alto y agrega 1 cucharada de aceite de oliva.
Agrega el pollo en cubos a la sartén. Sofríe durante aproximadamente 5-7 minutos hasta que esté bien cocido, luego retira de la sartén y reserva.
En la misma sartén, agregar otra cucharada de aceite de oliva. Verter los huevos batidos y revolver hasta que estén cocidos. Transferir los huevos al mismo bol que el pollo.
Añade la cucharada restante de aceite de oliva a la sartén junto con el ajo picado y jengibre rallado. Sofríe durante 1 minuto hasta que estén aromáticos.
Agrega el pimiento rojo en cubos a la sartén y cocine durante 2-3 minutos hasta que esté apenas tierno.
Añade el arroz de coliflor, la salsa de soja, la sal y la pimienta negra. Cocina durante aproximadamente 5 minutos, revolviendo con frecuencia hasta que la coliflor esté tierna.
Vuelve a colocar el pollo cocido y los huevos revueltos en la sartén. Mezcla todos los ingredientes bien.
Incorpora las cebollitas verdes en rodajas y el aceite de sésamo. Cocina por 1-2 minutos adicionales.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario. Sirve caliente.
Nutrition Facts
Calories |
1332 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 78.5 g | 101% | |
| Saturated Fat | 15.2 g | 76% | |
| Polyunsaturated Fat | 10.0 g | ||
| Cholesterol | 638 mg | 213% | |
| Sodium | 3192 mg | 139% | |
| Total Carbohydrate | 39.3 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 13.0 g | 46% | |
| Total Sugars | 14.5 g | ||
| Protein | 117.3 g | 235% | |
| Vitamin D | 2.7 mcg | 13% | |
| Calcium | 227 mg | 17% | |
| Iron | 7.9 mg | 44% | |
| Potassium | 2926 mg | 62% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
