Arroz Frito Keto con Tofu y Verduras
Arma tus cenas de entre semana con este sabroso y nutritivo Arroz Frito Keto con Tofu y Verduras, una versión baja en carbohidratos de un clásico amado. Con tofu dorado y crujiente y vegetales vibrantes como pimiento rojo, zanahoria y cebolla verde, esta receta utiliza arroz de coliflor como alternativa amigable con la dieta keto a los granos tradicionales. Infundido con el irresistible aroma de ajo, jengibre y aceite de sésamo, cada bocado explota con sabores salados y satisfactorios. Perfectamente sazonado con salsa de soja o tamari para una opción sin gluten, este plato combina ingredientes saludables y técnicas de cocción rápida para brindarte una comida sana y deliciosa en tan solo 35 minutos. Ya sea que sigas un estilo de vida cetogénico o simplemente estés buscando disfrutar de un indulgencia sin remordimientos, ¡esta maravilla de un sartén seguramente impresionará!
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Recipe Information
Ingredients
- 14 ounces Tofu extra firme
- 4 cups Arroz de coliflor
- 2 tablespoons Aceite de coco
- 3 tablespoons Salsa de soja (o tamari para sin gluten)
- 3 cloves Ajo
- 1 tablespoon Jengibre
- 4 stalks Cebollas verdes
- 1 medium Pimiento rojo
- 1 medium Zanahoria
- 0.5 cup "Guisantes"
- 1 tablespoon Aceite de sésamo
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Escurrir el tofu, envolverlo en toallas de papel y colocar algo pesado encima para presionar y eliminar el exceso de humedad durante unos 15 minutos. Una vez prensado, cortar el tofu en cubos pequeños.
Pica el ajo y el jengibre, corta las cebollas verdes (separando las partes blancas y verdes), corta en cubos el pimiento rojo y haz juliana la zanahoria.
En una sartén grande o un wok, calienta 1 cucharada de aceite de coco a fuego medio-alto. Agrega los cubos de tofu y fríe, dándoles la vuelta ocasionalmente, hasta que estén dorados por todos lados, aproximadamente 7-10 minutos. Retira el tofu de la sartén y reserva.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de coco. Agrega el ajo picado, jengibre y las partes blancas de las cebollas verdes. Sofríe por aproximadamente 1 minuto hasta que estén fragantes.
Agrega el pimiento rojo, zanahoria y guisantes picados a la sartén. Cocina por otros 2-3 minutos hasta que las verduras empiecen a ablandarse.
Añade el arroz de coliflor a la sartén. Revuelve todo junto y cocina por unos 5 minutos, hasta que la coliflor esté tierna.
Vuelve a poner el tofu en la sartén y agrega la salsa de soya, aceite de sésamo, sal y pimienta negra. Revuelve bien para combinar todos los ingredientes. Continúa cocinando por otros 2 minutos hasta que todo esté bien caliente.
Retira del fuego y decora con las partes verdes de las cebollas verdes. Sirve caliente.
Nutrition Facts
Calories |
1257 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 77.8 g | 100% | |
| Saturated Fat | 30.4 g | 152% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4446 mg | 193% | |
| Total Carbohydrate | 68.4 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 29.1 g | 104% | |
| Total Sugars | 24.3 g | ||
| Protein | 85.9 g | 172% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 2918 mg | 224% | |
| Iron | 16.3 mg | 91% | |
| Potassium | 2932 mg | 62% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
