Arroz frito Keto con pollo y verduras
Sumérgete en los sabores de nuestro Arroz Frito Keto con Pollo y Vegetales, ¡una versión baja en carbohidratos de un clásico platillo reconfortante! Esta receta rápida y fácil intercambia el arroz tradicional por coliflor rallada, creando un plato libre de culpa lleno de proteínas, verduras vibrantes y un rico umami de salsa de soja o tamari. El tierno pollo se combina con huevos revueltos, coloridos pimientos, zanahorias, guisantes dulces y aromático ajo para una mezcla sabrosa perfecta para las noches ocupadas de la semana o la preparación de comidas. Terminado con un chorrito de aceite de sésamo y un adorno de cebolla verde fresca, esta satisfactoria cena keto está lista en menos de 35 minutos y ofrece un sabor de calidad de restaurante directamente en tu cocina. ¡Perfecto para aquellos que siguen una dieta keto, esta receta está cargada de nutrientes esenciales y rebosante de sabor manteniendo los carbohidratos bajo control!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 3 tablespoons "aceite de oliva"
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.5 teaspoon ajo en polvo
- 4 cups coliflor, picada
- 3 tablespoons salsa de soja o tamari
- 2 large huevos
- 4 pieces cebollas verdes en rodajas
- 1 medium zanahoria, en cubos
- 1 medium pimiento morrón en cubos
- 3 cloves ajo picado
- 0.5 cup guisantes congelados
- 1 teaspoon aceite de sésamo
Instructions
Corta las pechugas de pollo en trozos pequeños del tamaño de un bocado.
En una sartén grande a fuego medio-alto, añade 1 cucharada de aceite de oliva y los trozos de pollo. Sazona con sal, pimienta y ajo en polvo.
Cocine el pollo durante 6-8 minutos hasta que esté completamente cocido y dorado, revolviendo ocasionalmente. Retire el pollo de la sartén y reserve.
En la misma sartén, agregar otra cucharada de aceite de oliva. Añadir las zanahorias, pimiento morrón y la parte blanca de las cebollas verdes picadas. Sofreír durante 5 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
Agrega el ajo picado y cocina por un minuto más hasta que esté fragante.
Empuja las verduras hacia un lado de la sartén y agrega la cucharada restante de aceite de oliva. Rompe los huevos en la sartén y revuélvelos, cocinándolos hasta que estén apenas cuajados.
Mezcla los huevos revueltos con las verduras y añade el arroz de coliflor.
Vierte la salsa de soja (o tamari) sobre el arroz de coliflor y mezcla todo bien. Cocina por otros 5-7 minutos hasta que la coliflor esté tierna.
Agrega el pollo cocido, los guisantes congelados y el aceite de sésamo. Revuelve para combinar y permite que los guisantes se calienten.
Adorne con las partes verdes en rodajas de las cebollas verdes y sirva caliente.
Nutrition Facts
Calories |
1769 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 84.9 g | 109% | |
| Saturated Fat | 17.1 g | 86% | |
| Polyunsaturated Fat | 9.8 g | ||
| Cholesterol | 758 mg | 253% | |
| Sodium | 6100 mg | 265% | |
| Total Carbohydrate | 72.9 g | 27% | |
| Dietary Fiber | 24.6 g | 88% | |
| Total Sugars | 29.1 g | ||
| Protein | 181.2 g | 362% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 375 mg | 29% | |
| Iron | 12.9 mg | 72% | |
| Potassium | 4554 mg | 97% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
