Arroz frito Kampung bajo en grasa
Disfruta de los sabores saludables del **Arroz Frito de Kampung Bajo en Grasa**, una versión más saludable del favorito tradicional de Malasia. Elaborado con arroz integral cocido nutritivo, pechuga de pollo magra sin piel y claras de huevo, esta receta ofrece todos los intensos sabores salados que te encantan sin la culpa. Verduras frescas como zanahorias, judías verdes y un picante chile rojo añaden color y textura vibrantes, mientras que la salsa de soja ligera y la salsa de pescado aportan un golpe lleno de umami. Este arroz frito rápido y fácil se prepara en solo 35 minutos, lo que lo hace perfecto para las noches ocupadas. Sírvelo caliente, con cebollinos frescos por encima, y acompáñalo con rodajas crujientes de pepino y gajos jugosos de tomate para una comida satisfactoria y equilibrada. Ideal para aquellos que buscan un plato bajo en grasa y alto en proteínas, ¡esta receta demuestra que comer ligero no significa sacrificar el sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 3 cups arroz integral cocido
- 200 grams pechuga de pollo sin piel
- 2 large claras de huevo
- 1 tablespoon aceite vegetal
- 3 cloves dientes de ajo
- 2 small chalotes
- 1 large chile rojo
- 1 medium zanahoria
- 100 grams judías verdes
- 2 tablespoons salsa de soja clara
- 1 teaspoon salsa de pescado
- 2 stalks cebollas tiernas
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.5 medium pepino
- 1 medium tomate
Instructions
Pique finamente los dientes de ajo y echalotes. Corte el chile rojo en rodajas finas y reserve.
Corta la pechuga de pollo en trozos pequeños y del tamaño de un bocado.
Corte la zanahoria en cubos pequeños y corte las judías verdes en trozos de 1 pulgada. Pique finamente las cebolletas, manteniendo separadas las partes verdes y blancas.
Calienta el aceite vegetal en un sartén grande antiadherente o wok a fuego medio.
Agrega el ajo y las chalotas a la sartén, revolviendo hasta que estén fragantes y ligeramente dorados, aproximadamente 1-2 minutos.
Añade el pollo en cubos a la sartén. Sofríe hasta que el pollo esté cocido por completo, aproximadamente de 4 a 5 minutos.
Haz un hueco en el centro de la sartén y vierte las claras de huevo, cocínelas hasta que estén revueltas. Mézclalas con la mezcla de pollo.
Agrega el chile rojo en rodajas, la zanahoria y las judías verdes al sartén. Saltéalos por 2-3 minutos más hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
Reduce un poco el fuego, añade el arroz integral cocido y mezcla bien con el pollo y las verduras.
Incorpora la salsa de soja baja en grasas, la salsa de pescado y las partes blancas de las cebolletas, mezclando todo bien.
Sazona el arroz con pimienta negra al gusto y ajusta la sazón si es necesario.
Sirve el arroz frito caliente, decorado con las partes verdes picadas de la cebolla de primavera.
Por un lado, coloca pepino en rodajas finas y gajos de tomate como un acompañamiento refrescante para el arroz picante y sabroso.
Nutrition Facts
Calories |
1409 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 26.5 g | 34% | |
| Saturated Fat | 5.5 g | 28% | |
| Polyunsaturated Fat | 10.8 g | ||
| Cholesterol | 164 mg | 55% | |
| Sodium | 5888 mg | 256% | |
| Total Carbohydrate | 198.1 g | 72% | |
| Dietary Fiber | 19.3 g | 69% | |
| Total Sugars | 26.4 g | ||
| Protein | 94.3 g | 189% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 203 mg | 16% | |
| Iron | 9.0 mg | 50% | |
| Potassium | 1868 mg | 40% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
