Arroz frito Kampung
Lleva tus papilas gustativas al corazón del sudeste asiático con el Arroz Frito Kampung, un plato clásico de inspiración indonesia que rebosa de sabores y texturas vibrantes. Esta receta abundante combina arroz cocido frío con suculentos camarones salteados, tiernas rodajas de pollo y una mezcla de coloridas verduras, todo impregnado con la rica dulzura del kecap manis, salsa de soja y un toque de salsa de pescado. El ajo aromático, los picantes ajíes rojos y las frescas cebollas verdes realzan el perfil umami sabroso, mientras que los huevos revueltos añaden una capa de proteína satisfactoria. Listo en menos de 40 minutos, esta comida rápida y llena de sabor es perfecta para las noches de semana ocupadas o reuniones casuales. Sirve con gajos de lima para un acabado picante que a tu familia le encantará. Perfecto para los aficionados a la cocina asiática, el Arroz Frito Kampung captura la esencia del confort casero en cada cucharada.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups arroz cocido frío
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 200 grams langostinos, pelados y sin venas
- 150 grams Pechuga de pollo deshuesada, cortada en rodajas finas.
- 1 medium cebolla picada finamente
- 3 dientes de ajo picados
- 2 chiles rojos en rodajas
- 2 tablespoons salsa de soja dulce
- 1 tablespoon salsa de soja
- 1 teaspoon salsa de pescado
- 1 medium zanahoria, cortada en cubos pequeños
- 100 grams guisantes congelados
- 3 cebollas verdes, picadas
- 2 huevos
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta blanca
- 4 gajos de lima
Instructions
Caliente 1 cucharada de aceite vegetal en un wok grande o sartén a fuego medio-alto.
Agrega los camarones al wok y saltéalos hasta que se pongan rosados y estén cocidos, aproximadamente 2-3 minutos. Retira los camarones del wok y reserva.
En el mismo wok, añade el pollo en rodajas y saltéalo hasta que esté completamente cocido, aproximadamente 4-5 minutos. Retira y reserva junto con los camarones.
Agrega las 2 cucharadas restantes de aceite vegetal al wok y aumenta el fuego a alto. Agrega la cebolla picada, el ajo picado y los chiles rojos en rodajas. Saltea durante unos 2 minutos, hasta que esté fragante y la cebolla se vuelva transparente.
Añade la zanahoria cortada en cubos y los guisantes congelados al wok y saltea durante otros 2 minutos.
Empuja las verduras hacia un lado del wok y rompe los huevos en el espacio abierto. Revuelve los huevos hasta que estén revueltos y completamente cocidos.
Añade el arroz cocido al wok, deshaciendo cualquier grumo con la espátula, y mezcla bien con las verduras y los huevos.
Vuelva a colocar los camarones y el pollo en el wok. Agregue el kecap manis, la salsa de soja y la salsa de pescado, asegurándose de que todos los ingredientes estén bien cubiertos.
Sazona el arroz frito con sal y pimienta blanca, probando y ajustando según sea necesario.
Continúa salteando todo junto por otros 3-4 minutos hasta que el arroz esté bien caliente y todos los sabores se hayan combinado.
Adorne con cebollitas verdes picadas antes de servir.
Sirva el arroz frito Kampung con gajos de lima al lado para darle un toque extra de acidez.
Nutrition Facts
Calories |
2376 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 60.4 g | 77% | |
| Saturated Fat | 11.8 g | 59% | |
| Polyunsaturated Fat | 25.2 g | ||
| Cholesterol | 890 mg | 297% | |
| Sodium | 4694 mg | 204% | |
| Total Carbohydrate | 315.1 g | 115% | |
| Dietary Fiber | 25.1 g | 90% | |
| Total Sugars | 44.0 g | ||
| Protein | 147.8 g | 296% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 608 mg | 47% | |
| Iron | 13.6 mg | 76% | |
| Potassium | 3760 mg | 80% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
