Arroz frito estilo hibachi vegano
Sumérgete en los sabores vibrantes de este Arroz Frito Hibachi Vegano, una versión a base de plantas de este clásico plato de inspiración japonesa. Con arroz de jazmín esponjoso, tofu dorado perfectamente, y una mezcla de verduras frescas como zanahorias, guisantes y cebollinos, esta receta ofrece un equilibrio satisfactorio de texturas y un sabor lleno de umami. Condimentado con salsa de soja, aceite de sésamo, y ajo y jengibre aromáticos, cada bocado explota con un sabor irresistible. Esta receta rápida y fácil es perfecta para la preparación de comidas o una cena llena de sabor entre semana, y el uso de arroz de un día garantiza la textura perfecta del arroz frito. Listo en solo 35 minutos, esta maravilla de una sartén trae la emoción chispeante de una parrilla hibachi directamente a tu hogar, ¡sin necesidad de hibachi!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Arroz jazmín
- 4 cups Agua
- 1 medium, diced Zanahoria
- 1 cup Guisantes verdes
- 3 stalks, chopped Cebollino
- 14 oz, pressed and diced Tofu firme
- 3 tablespoons Salsa de soja
- 2 tablespoons Aceite de sésamo
- 3 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon, minced Jengibre
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- as needed Aceite en spray de cocina
Instructions
Enjuague el arroz jazmín bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Agregue el arroz enjuagado y 4 tazas de agua a una olla mediana, hierva, luego reduzca el fuego y deje cocer a fuego lento tapado durante aproximadamente 18 minutos o hasta que el agua se absorba. Retire del fuego y déjelo enfriar por completo, preferiblemente refrigerándolo durante la noche para obtener la mejor textura.
Presiona el tofu durante al menos 15 minutos para eliminar el exceso de agua. Corta el tofu en cubos pequeños.
En un sartén grande antiadherente o wok, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega el tofu cortado en cubos y cocina hasta que esté dorado por todos lados, aproximadamente 8-10 minutos, volteando ocasionalmente. Retira el tofu y ponlo a un lado.
Agrega aceite de sésamo en la misma sartén. Agrega ajo y jengibre picados, sofríe durante aproximadamente 1 minuto hasta que estén fragantes.
Agrega la zanahoria cortada en cubitos y cocina por 3 minutos o hasta que esté ligeramente tierna. Luego, añade los guisantes verdes y cocina por otros 2 minutos.
Aumenta el fuego a alto y añade el arroz enfriado a la sartén. Remueve bien para combinar todo.
Rocía la salsa de soja sobre el arroz, agrega sal y pimienta negra, y mezcla bien. Cocina durante 4-5 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que todo esté caliente y bien mezclado.
Incorpore suavemente el tofu cocido y las cebollas verdes picadas. Cocine por otro minuto.
Sirve el Arroz Frito Hibachi Vegano caliente, adornado con cebollinos picados adicionales si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1613 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 77.0 g | 99% | |
| Saturated Fat | 11.1 g | 55% | |
| Polyunsaturated Fat | 14.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3241 mg | 141% | |
| Total Carbohydrate | 173.5 g | 63% | |
| Dietary Fiber | 18.3 g | 65% | |
| Total Sugars | 16.3 g | ||
| Protein | 68.0 g | 136% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 826 mg | 64% | |
| Iron | 10.6 mg | 59% | |
| Potassium | 1561 mg | 33% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
