Arroz frito especial Whole30
Eleva tus cenas entre semana con este sabroso y saludable Arroz Frito Especial Whole30, una versión creativa de un clásico favorito para llevar. Esta receta repleta de nutrientes intercambia el arroz tradicional por arroz de coliflor, convirtiéndola en una alternativa baja en carbohidratos y sin granos perfecta para los entusiastas de Whole30. Cargado de tierno pollo picado, verduras vibrantes como zanahorias y judías verdes, y ajo y jengibre aromáticos, este plato es tan saludable como delicioso. La salsa de coco aporta un dulzor sutil para complementar el sabroso aceite de sésamo y los huevos revueltos, mientras que las hojuelas de pimiento rojo añaden un ligero toque picante para mayor profundidad. Listo en solo 35 minutos, esta rápida y satisfactoria comida de sartén es ideal para los horarios ocupados. ¡Decora con cebollinos y sirve caliente para disfrutar de una experiencia reconfortante y libre de culpa que rebosa sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups arroz de coliflor
- 3 tablespoons aminos de coco
- 1 tablespoon aceite de sésamo
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 3 large huevos
- 2 medium pechugas de pollo (cocidas y picadas)
- 1 small cebolla (picada finamente)
- 1 medium zanahoria (en cubitos)
- 1 cup judías verdes (cortadas en trozos del tamaño de un bocado)
- 3 cloves ajo picado
- 1 teaspoon jengibre rallado
- 2 stalks cebollas verdes (rebanadas)
- 0.25 teaspoon copos de pimienta roja
- 0.5 teaspoon sal marina
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Prepara todos tus ingredientes antes de comenzar. Corta las verduras en dados, pica el ajo, ralla el jengibre, corta el pollo cocido en trozos pequeños y bate los huevos en un bol pequeño.
En una sartén grande o wok, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la cebolla picada y cocínala durante 2-3 minutos hasta que se ablande.
Agrega la zanahoria cortada en cubitos y las judías verdes picadas a la sartén. Saltea durante 3-4 minutos adicionales hasta que las verduras empiecen a ablandarse.
Agrega el ajo picado, jengibre rallado y copos de pimiento rojo a la sartén. Revuelve y cocina por 1 minuto hasta que estén perfumados.
Aumenta el fuego a alto y añade el arroz de coliflor a la sartén. Saltea durante 5-6 minutos, revolviendo frecuentemente, hasta que el arroz de coliflor esté tierno pero no deshecho.
Baja el fuego a medio y agrega el pollo cocido en cubos, aminos de coco, aceite de sésamo, sal marina y pimienta negra. Cocina por 2-3 minutos más hasta que todo esté bien mezclado y caliente.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario, agregando un extra chorrito de aminoácidos de coco para dar dulzura o una pizca de sal para sazonar.
Adorna el arroz frito con cebollas verdes en rodajas antes de servir. ¡Disfruta tu arroz frito Whole30 de inmediato!
Nutrition Facts
Calories |
1002 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 48.3 g | 62% | |
| Saturated Fat | 10.4 g | 52% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.2 g | ||
| Cholesterol | 683 mg | 228% | |
| Sodium | 2472 mg | 107% | |
| Total Carbohydrate | 66.0 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 18.8 g | 67% | |
| Total Sugars | 32.2 g | ||
| Protein | 77.7 g | 155% | |
| Vitamin D | 3.1 mcg | 15% | |
| Calcium | 330 mg | 25% | |
| Iron | 8.7 mg | 48% | |
| Potassium | 2237 mg | 48% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
