Arroz frito especial vegetariano.
Eleva tus comidas entre semana con este rápido y sabroso Arroz Frito Especial Vegetariano, un plato de una sola sartén que combina verduras vibrantes, arroz jazmín aromático, y una ligera sazón de salsa de soja y aceite de sésamo. Con dados coloridos de zanahorias, pimientos crujientes, guisantes dulces, y el toque picante del jengibre fresco y el ajo, esta receta crea un equilibrio armonioso de texturas y sabores. Los huevos revueltos añaden un toque rico en proteínas, mientras que las cebollas verdes aportan frescura. Listo en solo 30 minutos, esta fácil receta de arroz frito es ideal para utilizar arroz del día anterior y lograr esa esponjosidad al estilo de restaurante. Sirve como un satisfactorio plato principal vegetariano o acompáñalo con otros platillos a base de plantas para una festín saludable y económico.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 cups Arroz jazmín cocido
- 1 medium, diced Zanahorias
- 0.5 cups Guisantes
- 1 medium, diced Pimiento (cualquier color)
- 3 stalks, sliced Cebollas verdes
- 3 cloves, minced Ajo
- 1 teaspoon, minced Jengibre
- 2 large, beaten
- 3 tablespoons Salsa de soja baja en sodio
- 2 tablespoons Aceite de sésamo
- 2 tablespoons Aceite de cocina (por ejemplo, aceite de vegetal o aceite de canola)
- 0.5 teaspoons Sal
- 0.25 teaspoons Pimienta blanca o pimienta negra
Instructions
Asegúrate de que el arroz jazmín esté cocido y completamente frío. Usar arroz de un día anterior es ideal para lograr la textura adecuada para el arroz frito.
Prepara todas las verduras cortando las zanahorias, pimientos y cortando las cebollas verdes. Pica el ajo y el jengibre.
Calienta 1 cucharada de aceite de cocina en un wok grande o sartén a fuego medio-alto. Una vez caliente, añade los huevos batidos y revuélvelos hasta que estén cocidos. Retira los huevos revueltos de la sartén y reserva.
Agrega el aceite restante a la sartén. Sube el fuego a alto y añade el ajo y jengibre picados. Sofríe por unos 30 segundos hasta que estén fragantes.
Agrega las zanahorias, guisantes y pimiento morrón en cubos al wok. Sofríelos durante 3-5 minutos hasta que estén tiernos pero todavía crujientes.
Empuja las verduras hacia un lado de la sartén y agrega el arroz cocido al otro lado. Rompe cualquier grumo con una espátula y revuelve para combinar el arroz con las verduras.
Rocía el aceite de sésamo y la salsa de soja sobre la mezcla de arroz. Agrega la sal y la pimienta. Revuelve continuamente para asegurar que el arroz esté uniformemente cubierto con los condimentos y se caliente, aproximadamente 2-3 minutos.
Regrese los huevos revueltos al wok y revuelva para combinar. Agregue las cebollas verdes cortadas en rodajas y revuelva bien.
Prueba y ajusta el condimento, añadiendo más salsa de soja o aceite de sésamo si lo deseas.
Sirve caliente como plato principal o acompañado de tus platos vegetarianos favoritos.
Nutrition Facts
Calories |
1574 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 68.0 g | 87% | |
| Saturated Fat | 9.6 g | 48% | |
| Polyunsaturated Fat | 11.8 g | ||
| Cholesterol | 372 mg | 124% | |
| Sodium | 2886 mg | 125% | |
| Total Carbohydrate | 200.9 g | 73% | |
| Dietary Fiber | 11.7 g | 42% | |
| Total Sugars | 14.1 g | ||
| Protein | 41.4 g | 83% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 218 mg | 17% | |
| Iron | 6.5 mg | 36% | |
| Potassium | 1159 mg | 25% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
