Arroz frito especial saludable para el corazón.
Eleve su cocina de arroz frito con esta receta de Arroz Frito Especial Saludable para el Corazón, ¡que es nutritiva y llena de sabor! Presenta arroz integral cocido rico en nutrientes, verduras coloridas como zanahorias, pimientos rojos y guisantes verdes, así como un toque sabroso de salsa de soja baja en sodio. Este platillo es un deleite libre de culpa perfecto para las noches ocupadas. Un toque de aceite de sésamo tostado añade un irresistible aroma a nuez, mientras que los huevos o tofu opcionales añaden un impulso proteico para mantenerlo satisfecho. Listo en solo 30 minutos, esta rápida y sencilla receta apta para vegetarianos rebosa de ingredientes saludables que la hacen ideal para una cena familiar o para preparar con anticipación. Decorado con cebollinos frescos y cilantro, es una vibrante y saludable variante de un favorito clásico.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 cups Arroz integral cocido (enfriado)
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 cloves Ajo picado
- 1 medium Cebolla amarilla (picada)
- 1 medium Zanahoria (picada)
- 1 medium Pimiento rojo (en cubitos)
- 0.5 cup
- 3 tablespoons Salsa de soja baja en sodio o tamari
- 2 large
- 2 stalks Cebollas verdes (cortadas en rodajas finas)
- 1 teaspoon Aceite de sésamo tostado
- Pimienta negra (al gusto)
- 2 tablespoons Cilantro picado (para decorar, opcional)
Instructions
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande antiadherente o de hierro fundido a fuego medio.
Agrega ajo picado y cebolla en cubos, cocinando durante 2-3 minutos hasta que estén fragantes y ligeramente suavizados.
Agrega la zanahoria y pimiento rojo en cubitos, cocinando por otros 5 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
Empuja las verduras hacia un lado de la sartén. Si vas a usar huevos, agrega la cucharada restante de aceite de oliva al lado vacío y revuelve los huevos hasta que estén bien cocidos. Una vez listos, mezcla los huevos con las verduras. (Para una alternativa vegana, omite los huevos por completo o sustitúyelos con tofu desmenuzado).
Añade el arroz integral cocido a la sartén, deshaciendo cualquier grumo con una cuchara. Revuelve todo y deja cocinar durante 3-4 minutos para calentar.
Espolvorea los guisantes congelados sobre el arroz y mezcla bien, permitiendo que los guisantes se descongelen mientras revuelves.
Incorpora lentamente la salsa de soja baja en sodio y el aceite de sésamo, revolviendo para cubrir uniformemente el arroz. Sazona con pimienta negra al gusto.
Retirar del fuego. Espolvorear las cebollas verdes por encima y mezclar suavemente.
Adorne con cilantro picado si lo desea y sirva caliente.
Nutrition Facts
Calories |
1346 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 48.9 g | 63% | |
| Saturated Fat | 9.6 g | 48% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 372 mg | 124% | |
| Sodium | 1730 mg | 75% | |
| Total Carbohydrate | 189.2 g | 69% | |
| Dietary Fiber | 24.3 g | 87% | |
| Total Sugars | 26.0 g | ||
| Protein | 38.5 g | 77% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 251 mg | 19% | |
| Iron | 8.1 mg | 45% | |
| Potassium | 1802 mg | 38% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
