Arroz frito de verduras y salchicha sin soja.
¡Eleve sus cenas de entre semana con este deliciosamente audaz Arroz Frito de Vegetales y Salchichas Sin Soya! Perfecto para aquellos con restricciones dietéticas, este plato abundante sustituye la salsa de soya tradicional por aminoácidos de coco, ofreciendo un sabor sabroso y equilibrado sin comprometer el gusto. Repleto de vegetales vibrantes como zanahorias, pimientos rojos y guisantes, y complementado con salchichas sin soya ahumadas, esta receta es una maravilla nutricional de un solo recipiente. El ajo salteado y los huevos revueltos añaden profundidad, mientras un toque de aceite de sésamo y sriracha opcional crean un acabado tentador. Rápido de preparar en menos de 30 minutos, esta sencilla receta de arroz frito se combina maravillosamente con una ensalada verde simple o funciona como una irresistible comida independiente. ¡Listo en tan solo unos pasos, es ideal para alimentar a una familia hambrienta o para preparar comidas para la semana que viene!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups arroz jazmín cocido
- 2 links salchicha sin soja (previamente cocida, picada en trozos pequeños)
- 1 medium zanahoria (en cubos)
- 1 medium pimiento rojo (picado)
- 0.5 cup guisantes congelados
- 3 stalks cebollitas verdes (rebanadas, incluyendo el tallo)
- 3 cloves ajo picado
- 2 large huevos (batidos)
- 3 tablespoons aminos de coco (alternativa de salsa de soja)
- 2 tablespoons aceite de aguacate (o aceite vegetal)
- 1 teaspoon aceite de sésamo
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- sal (al gusto)
- 1 teaspoon salsa sriracha o pasta de chile (para picante)
Instructions
Prepara el arroz jazmín con antelación y déjalo enfriar. El arroz frío es el mejor para las recetas de arroz frito.
Caliente un sartén grande o un wok a fuego medio. Agregue 1 cucharada de aceite de aguacate.
Una vez que el aceite esté caliente, añade los pedazos de salchicha pre-cocida. Sofríe durante 3-4 minutos hasta que estén ligeramente dorados y calientes. Retira la salchicha de la sartén y reserva.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de aguacate. Agrega las zanahorias y el pimiento rojo cortados en cubitos. Cocina durante 3-4 minutos hasta que estén ligeramente ablandados.
Agrega el ajo picado a la sartén y cocina por un minuto adicional, revolviendo con frecuencia para evitar que se queme.
Empuja las verduras hacia un lado de la sartén, creando espacio en el centro. Vierte los huevos batidos en el espacio vacío y revuélvelos hasta que estén completamente cocidos. Mezcla los huevos revueltos con las verduras.
Agrega los guisantes congelados a la sartén y mezcla para combinar. Cocina por 1-2 minutos hasta que los guisantes estén calientes.
Vuelve a colocar la salchicha en la sartén, luego añade el arroz de jazmín cocido. Mezcla todo junto para combinar uniformemente.
Rocía los aminoácidos de coco y el aceite de sésamo sobre la mezcla de arroz. Revuelve bien para cubrir los ingredientes de manera uniforme. Agrega pimienta negra y sal al gusto.
Si lo deseas, agrega sriracha o pasta de chile para un toque picante.
Retirar del fuego y decorar con cebollas verdes en rodajas antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2144 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 85.0 g | 109% | |
| Saturated Fat | 19.6 g | 98% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.8 g | ||
| Cholesterol | 430 mg | 143% | |
| Sodium | 2488 mg | 108% | |
| Total Carbohydrate | 271.3 g | 99% | |
| Dietary Fiber | 13.8 g | 49% | |
| Total Sugars | 29.1 g | ||
| Protein | 64.7 g | 129% | |
| Vitamin D | 2.0 mcg | 10% | |
| Calcium | 268 mg | 21% | |
| Iron | 7.8 mg | 43% | |
| Potassium | 1596 mg | 34% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
