Arroz frito de verduras y salchicha bajo en sodio.
Eleva la cena entre semana con este sabroso Arroz Frito de Verduras y Salchichas Bajas en Sodio, una versión más saludable de un favorito clásico. Con arroz integral sustancioso, coloridas verduras como zanahorias, calabacines y pimientos rojos, y sabrosas salchichas de pollo o pavo bajas en sodio, esta receta está diseñada para ser deliciosa y buena para el corazón. Aderezado con salsa de soja baja en sodio o aminos de coco y un toque de aceite de sésamo, cada bocado explota con sabores saludables sin comprometer la nutrición. Listo en solo 35 minutos, este plato rápido y fácil es perfecto para las noches ocupadas, ofreciendo una comida equilibrada que combina proteínas magras, verduras coloridas y la deliciosa textura del arroz frito. Decorado con cebollinos frescos, es una opción irresistible para aquellos que buscan ideas de recetas bajas en sodio, alternativas de arroz frito saludables o comidas aptas para toda la familia.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 3 cups arroz integral cocido
- 2 links salchicha de pollo o pavo baja en sodio
- 1 medium zanahoria
- 1 small calabacín
- 1 small pimiento rojo
- 1 cup guisantes congelados
- 2 tablespoons salsa de soja baja en sodio o aminos de coco
- 1 tablespoon aceite de sésamo
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 large huevos
- 2 cebollas verdes, cortadas en rodajas finas
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Prepara los ingredientes: Corta en trozos pequeños la salchicha baja en sodio. Pica finamente la zanahoria, el calabacín y el pimiento rojo. Pica el ajo. Corta en rodajas finas las cebollas verdes, separando las partes blancas de las verdes.
En una sartén grande antiadherente o un wok, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Una vez caliente, agrega el chorizo en cubos y cocina durante 3-4 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté ligeramente dorado. Retira y reserva.
Agrega las zanahorias, pimiento rojo y calabacín picados a la sartén. Saltea las verduras durante 4-5 minutos, o hasta que estén suaves. Agrega el ajo y cocina por 30 segundos adicionales hasta que desprenda aroma.
Empuje las verduras hacia un lado de la sartén y vierta el aceite de sésamo en el lado vacío. Rompa los huevos en la sartén y revuelva hasta que estén completamente cocidos. Mezcle los huevos revueltos con las verduras cocidas.
Añade el arroz integral cocido y los guisantes congelados a la sartén, revolviendo para combinar uniformemente. Cocina durante 2-3 minutos, permitiendo que el arroz se caliente.
Vierte la salsa de soja baja en sodio o los aminoácidos de coco sobre la mezcla y espolvorea con pimienta negra. Revuelve para asegurarte de que todo esté bien cubierto y cocina durante 2 minutos adicionales.
Vuelve a poner la salchicha dorada en la sartén y mezcla todo. Cocina por otros 2 minutos para calentar bien la salchicha.
Retira la sartén del fuego y decora con las partes verdes picadas de la cebolla. ¡Sirve de inmediato y disfruta de tu arroz frito con vegetales y salchicha bajo en sodio!
Nutrition Facts
Calories |
1662 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 58.7 g | 75% | |
| Saturated Fat | 13.1 g | 66% | |
| Polyunsaturated Fat | 9.4 g | ||
| Cholesterol | 492 mg | 164% | |
| Sodium | 4303 mg | 187% | |
| Total Carbohydrate | 205.0 g | 75% | |
| Dietary Fiber | 23.8 g | 85% | |
| Total Sugars | 29.6 g | ||
| Protein | 75.2 g | 150% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 234 mg | 18% | |
| Iron | 11.5 mg | 64% | |
| Potassium | 2326 mg | 49% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
