Arroz frito de verduras y camarones bajo en sodio
Eleva el clásico arroz frito con este giro saludable de Arroz Frito de Verduras y Camarones Bajo en Sodio. Repleto de camarones tiernos, vibrantes vegetales como pimientos rojos y una mezcla de guisantes y zanahorias, y arroz integral del día anterior, este plato es una alternativa baja en sodio repleta de sabor a los favoritos tradicionales para llevar. Infundido con ajo aromático, jengibre fresco y un toque de aceite de sésamo, cada bocado ofrece sabores audaces y satisfactorios sin sacrificar la nutrición. El uso de salsa de soja baja en sodio y caldo reducido en sodio garantiza un capricho sin culpa, mientras que las técnicas de cocción rápida hacen que esta receta sea ideal para las ocupadas noches de la semana. Perfecto para familias que buscan una comida saludable y deliciosa, este plato se prepara en tan solo 35 minutos y sirve generosamente a cuatro personas.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 cups Arroz integral cocido (de preferencia del día anterior)
- 10 ounces Camarones cocidos, desvenados y pelados
- 2 tablespoons Salsa de soja baja en sodio
- 1 tablespoon Aceite de sésamo
- 2 tablespoons Aceite de canola
- 2 large Huevos
- 1 cup Mezcla de guisantes y zanahorias congeladas
- 1 medium Pimiento rojo, en cubos
- 2 stalks Cebollitas verdes en rodajas
- 2 cloves Dientes de ajo picados
- 1 teaspoon Jengibre fresco, picado
- 0.25 teaspoon Escamas de pimiento rojo triturado (opcional, para picante)
- 2 tablespoons Caldo de pollo o verduras bajo en sodio.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra molida
Instructions
Prepara todos tus ingredientes antes de comenzar. Corta el pimiento morrón en cubos, corta las cebollas de verdeo en rodajas, y pica el ajo y el jengibre finamente.
Calienta 1 cucharada de aceite de canola en un sartén grande o wok a fuego medio. Casca los huevos en el sartén y revuélvelos hasta que estén cocidos. Retira los huevos del sartén y reserva.
Agrega el resto de una cucharada de aceite de canola y una cucharada de aceite de sésamo a la sartén. Sube el fuego a medio-alto. Añade el ajo y jengibre picados y sofríe durante 30 segundos hasta que estén fragantes.
Agrega el pimiento morrón rojo cortado en cubitos y la mezcla de guisantes y zanahorias congelados. Saltea durante 3-4 minutos hasta que las verduras estén tiernas y se calienten completamente.
Empuje las verduras hacia un lado de la sartén y agregue los camarones al espacio vacío. Cocine por 2-3 minutos hasta que estén rosados y opacos, volteándolos a la mitad del tiempo.
Agrega el arroz integral cocido a la sartén, seguido de la salsa de soja baja en sodio y el caldo reducido en sodio. Mezcla todo y saltéalo por 3-4 minutos, asegurándote de que el arroz esté uniformemente cubierto con la salsa y calentado por completo.
Agrega los huevos revueltos, cebollinos y copos de pimiento rojo triturados (si se usan). Espolvorea con un poco de pimienta negra al gusto.
Retire del fuego y sirva inmediatamente. ¡Disfrute su arroz frito de verduras y camarones bajo en sodio!
Nutrition Facts
Calories |
1651 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 61.3 g | 79% | |
| Saturated Fat | 9.1 g | 45% | |
| Polyunsaturated Fat | 13.0 g | ||
| Cholesterol | 926 mg | 309% | |
| Sodium | 2275 mg | 99% | |
| Total Carbohydrate | 173.4 g | 63% | |
| Dietary Fiber | 23.0 g | 82% | |
| Total Sugars | 18.9 g | ||
| Protein | 108.5 g | 217% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 343 mg | 26% | |
| Iron | 11.0 mg | 61% | |
| Potassium | 2090 mg | 44% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
