Arroz frito de verduras sin soja
El Arroz Frito Vegano sin Soja es el plato perfecto de una sola sartén para las noches ocupadas de la semana, ofreciendo un giro sabroso al clásico arroz frito al sustituir la salsa de soja por aminoácidos de coco, lo que lo hace ideal para aquellos con alergias o sensibilidades a la soja. Repleto de coloridas verduras como zanahorias, pimientos y guisantes verdes, esta receta brinda una comida nutritiva y colorida en tan solo 25 minutos. El ajo y el jengibre aromáticos impregnan cada bocado con un sabor irresistible, mientras que los huevos batidos o el aceite de sésamo opcionales permiten personalizar según las preferencias dietéticas, incluidas opciones veganas. Sirve este plato como comida independiente o acompáñalo con tu proteína favorita para un festín satisfactorio. Rápido, saludable y apto para alergias, ¡este arroz frito sin soja se convertirá en un básico de tu cocina!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups Arroz de jazmín cocido
- 1 large Zanahoria, en cubitos
- 1 cup "Guisantes verdes, congelados o frescos"
- 1 medium Pimiento morrón, cortado en cubitos (cualquier color)
- 3 stalks Cebollas verdes en rodajas
- 2 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Jengibre rallado
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Aceite neutro (por ejemplo, aceite de aguacate o de vegetales)
- 2 tablespoons Aminos de coco
- 1 teaspoon Aceite de sésamo (opcional, para sabor)
- 2 large Huevos batidos (opcional, omitir para la versión vegana)
Instructions
Calienta 1 cucharada de aceite neutro en un sartén grande o wok a fuego medio-alto.
Si estás utilizando huevos, vierte los huevos batidos y revuélvelos hasta que estén casi listos. Retira los huevos del sartén y ponlos a un lado.
Agrega la cucharada restante de aceite neutro en la sartén. Añade el ajo picado y el jengibre rallado, revolviendo hasta que estén fragantes, aproximadamente 30 segundos.
Agrega la zanahoria, pimiento morrón y guisantes verdes picados a la sartén. Cocina durante 4-5 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes.
Añade el arroz jazmín cocido a la sartén. Deshaz los grumos y mezcla bien con las verduras.
Vierte los aminoácidos de coco y, opcionalmente, el aceite de sésamo. Espolvorea con sal y pimienta al gusto. Revuelve bien para que el arroz y las verduras queden bien cubiertos.
Si revolviste los huevos anteriormente, incorpóralos de nuevo a la mezcla de arroz en este punto.
Retire del fuego y decore con cebollas verdes en rodajas. ¡Sirva caliente y disfrute!
Nutrition Facts
Calories |
1678 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 45.9 g | 59% | |
| Saturated Fat | 8.5 g | 42% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 370 mg | 123% | |
| Sodium | 3113 mg | 135% | |
| Total Carbohydrate | 271.3 g | 99% | |
| Dietary Fiber | 16.8 g | 60% | |
| Total Sugars | 25.6 g | ||
| Protein | 44.0 g | 88% | |
| Vitamin D | 2.0 mcg | 10% | |
| Calcium | 251 mg | 19% | |
| Iron | 7.0 mg | 39% | |
| Potassium | 1405 mg | 30% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
