Arroz frito de verduras bajo en sodio
Eleva tus cenas entre semana con esta sabrosa y nutritiva receta de Arroz Frito de Verduras Bajo en Sodio, una variante saludable de un favorito clásico. Lleno de verduras vibrantes como zanahorias, pimientos, judías verdes y guisantes, este plato combina arroz integral tierno y sabroso con ajo, jengibre y aceite de sésamo aromáticos para obtener una irresistible mezcla de texturas y sabores, ¡todo mientras se mantiene el sodio bajo control! Un chorrito de salsa de soja baja en sodio asegura un sabor máximo sin comprometer la salud del corazón, mientras que el cilantro fresco le añade un toque final de frescura. Perfecto para preparar comidas o como acompañamiento, esta receta rápida y sencilla se prepara en solo 30 minutos para un deleite satisfactorio y libre de culpa que toda la familia amará.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 cups Arroz integral cocido (enfriado)
- 1 medium Zanahoria (en cubos)
- 0.5 cup Judías verdes (picadas)
- 0.5 cup Guisantes congelados
- 1 medium Pimiento rojo (en cubos)
- 2 stalks Cebolla verde (picada)
- 3 cloves Ajo fresco (picado)
- 1 teaspoon Jengibre fresco (rallado)
- 2 tablespoons Salsa de soja baja en sodio o tamari
- 1 tablespoon Aceite de sésamo
- 1 tablespoon Aceite de oliva virgen extra
- 0.25 teaspoon Pimienta negra molida
- 2 tablespoons Cilantro fresco (picado, adorno opcional)
Instructions
Calienta el aceite de oliva virgen extra en un sartén grande antiadherente o wok a fuego medio-alto.
Añade el ajo picado y el jengibre rallado, sofreír durante aproximadamente 1 minuto hasta que estén fragantes.
Agrega la zanahoria en cubitos, las judías verdes picadas y el pimiento rojo. Cocina durante 5-6 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
Agrega los guisantes congelados y cocina por otros 2 minutos, permitiendo que se descongelen y se mezclen con el resto de las verduras.
Empuje las verduras a un lado de la sartén y añada el aceite de sésamo al lado vacío. Agregue el arroz integral cocido y enfriado y revuelva para mezclar el arroz con el aceite, cocinando durante aproximadamente 2 minutos.
Agrega el arroz y las verduras juntos en la sartén, removiendo bien para distribuir uniformemente los ingredientes.
Rocíe la salsa de soja baja en sodio o el tamari sobre la mezcla y revuelva para cubrir uniformemente el arroz y las verduras.
Espolvoree pimienta negra molida sobre el arroz frito, revolviendo para combinar.
Retira la sartén del fuego y agrega las cebollitas verdes picadas.
Adorne con cilantro fresco opcional antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1099 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 34.5 g | 44% | |
| Saturated Fat | 5.3 g | 26% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1104 mg | 48% | |
| Total Carbohydrate | 174.8 g | 64% | |
| Dietary Fiber | 23.0 g | 82% | |
| Total Sugars | 19.7 g | ||
| Protein | 25.9 g | 52% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 177 mg | 14% | |
| Iron | 6.3 mg | 35% | |
| Potassium | 1482 mg | 32% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
