Arroz frito de verduras bajo en grasa
Arriba tu cena de lunes a viernes con este saludable y sabroso Arroz Frito de Verduras Bajo en Grasa. Repleto de verduras coloridas como zanahorias, guisantes y pimientos, esta receta es una versión más ligera de un favorito clásico. Elaborado con arroz integral rico en nutrientes y sazonado a la perfección con jengibre fresco, ajo, salsa de soja baja en sodio y un toque de aceite de sésamo, evita la pesadez del arroz frito tradicional al utilizar caldo de verduras en lugar de aceites pesados. Listo en solo 30 minutos, es una comida rápida y saludable ideal para agendas ocupadas. Perfecto como plato principal o acompañado de tu proteína favorita, este arroz frito sin culpa te dejará satisfecho(a) mientras sigues tu camino hacia tus objetivos de alimentación saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups cooked Arroz integral
- 1 cup diced Zanahorias
- 1 cup Guisantes congelados
- 1 medium, diced Pimiento rojo
- 4 stalks, sliced Cebolla verde
- 3 cloves minced Ajo
- 1 teaspoon grated Jengibre fresco
- 3 tablespoons Salsa de soja baja en sodio
- 2 teaspoons Vinagre de arroz
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 2 tablespoons Agua o caldo de verduras
- 0.25 teaspoons Sal
- 0.25 teaspoons Pimienta negra
- 1 teaspoon (for garnish) Semillas de sésamo opcional
Instructions
Cocine el arroz integral de acuerdo con las instrucciones del paquete, asegurándose de que esté ligeramente enfriado antes de añadirlo al plato. El arroz sobrante es el mejor.
Prepara todas las verduras cortando las zanahorias, pimiento morrón y cortando las cebollas de verdeo en rodajas. Pica el ajo y ralla el jengibre.
En un sartén grande antiadherente o un wok, calienta 2 cucharadas de agua o caldo de verduras a fuego medio. Agrega las zanahorias y cocina durante 3 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Agrega el pimiento morrón, guisantes congelados, ajo y jengibre a la sartén. Sofríe por otros 3-4 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero todavía crujientes.
Agrega el arroz integral cocido a la sartén y mezcla bien con las verduras.
Rocía la salsa de soja, el vinagre de arroz y el aceite de sésamo sobre el arroz. Revuelve bien para asegurarte de que todos los ingredientes estén cubiertos de manera uniforme. Agrega sal y pimienta negra al gusto.
Continuar cocinando por otros 3-4 minutos, revolviendo constantemente, hasta que el arroz esté caliente y ligeramente crujiente en algunos puntos.
Retirar del fuego y decorar con cebollinos frescos y semillas de sésamo opcional. ¡Servir inmediatamente y disfrutar!
Nutrition Facts
Calories |
868 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 20.7 g | 27% | |
| Saturated Fat | 3.3 g | 16% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2334 mg | 101% | |
| Total Carbohydrate | 145.4 g | 53% | |
| Dietary Fiber | 23.6 g | 84% | |
| Total Sugars | 22.2 g | ||
| Protein | 29.8 g | 60% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 219 mg | 17% | |
| Iron | 8.0 mg | 44% | |
| Potassium | 1442 mg | 31% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
