Arroz frito de Vegetales y Salchicha Baja en Carbohidratos
¡Di adiós a las comidas con carbohidratos y dile hola a la simplicidad llena de sabor con este Arroz Frito de Verduras y Salchicha bajo en carbohidratos! ¡Hecho con tierno arroz de coliflor, salchicha sin azúcar y una colorida mezcla de verduras frescas, esta versión más ligera de un favorito clásico es perfecta para dietas keto o bajas en carbohidratos! Esta receta presume de capas de sabor a base de salsa de soja o coco amino sin gluten, aceite de sésamo aromático y ajo, mientras que los huevos revueltos y esponjosos añaden una textura satisfactoria. Con un tiempo de preparación rápido de solo 15 minutos y una lista de ingredientes versátil, este platillo es ideal para noches ocupadas o preparación de comidas. Decorado con vibrantes cebollinos, cada bocado es tan nutritivo como delicioso. ¡Dale un toque especial a tu cena con esta alternativa ligera que cumple con el sabor sin comprometer tus objetivos!
Smart Nutrition Tracking with SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 4 cups Arroz de coliflor
- 8 ounces Embutido (preferiblemente de pollo o cerdo, sin azúcar)
- 2 large Huevos
- 1 medium, diced Zanahoria
- 1 medium, diced Pimiento (cualquier color)
- 1 cup, trimmed and chopped Judías verdes
- 3 cloves, minced Ajo
- 2 tablespoons Salsa de soja (baja en sodio, o aminos de coco para sin gluten)
- 1 tablespoon Aceite de sésamo
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 stalks, sliced Cebollas verdes
- 0.5 teaspoons (or to taste) Sal.
- 0.25 teaspoons (or to taste) Pimienta negra
Instructions
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en un sartén grande o wok a fuego medio.
Añade la salchicha y cocina hasta que esté dorada, rompiéndola en pedazos más pequeños con una espátula, aproximadamente 5-7 minutos. Retira la salchicha de la sartén y reserva.
En la misma sartén, añade otra cucharada de aceite de oliva. Casca los huevos en la sartén y revuélvelos hasta que estén apenas cocidos, aproximadamente 2-3 minutos. Retira los huevos de la sartén y déjalos a un lado con la salchicha.
Limpia la sartén si es necesario y agrega 1 cucharada de aceite de sésamo. Sofríe el ajo, las zanahorias, el pimiento y las judías verdes a fuego medio-alto hasta que se ablanden ligeramente, aproximadamente 4-5 minutos.
Agrega el arroz de coliflor a la sartén y mezcla bien para combinar con las verduras. Cocina durante 3-4 minutos hasta que el arroz de coliflor esté tierno.
Vuelve a colocar la salchicha y los huevos revueltos en la sartén. Agrega la salsa de soja (o aminoácidos de coco), la sal y la pimienta negra. Mezcla todo bien y cocina por 2-3 minutos adicionales.
Retira la sartén del fuego y decora con rodajas de cebolla verde antes de servir.
¡Sirve de inmediato y disfruta de tu arroz frito de verduras y salchicha bajo en carbohidratos!
Nutrition Facts
Calories |
330 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 23.8 g | 31% | |
| Saturated Fat | 5.7 g | 29% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 133 mg | 44% | |
| Sodium | 987 mg | 43% | |
| Total Carbohydrate | 15.4 g | 6% | |
| Dietary Fiber | 5.0 g | 18% | |
| Total Sugars | 6.0 g | ||
| Protein | 15.8 g | 32% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 3% | |
| Calcium | 89 mg | 7% | |
| Iron | 2.4 mg | 13% | |
| Potassium | 839 mg | 18% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
