Arroz frito de vegetales vegetariano con vegetales y camarones.
Eleva tu comida de cena entre semana con esta vibrante y satisfactoria receta de Arroz Frito Vegetariano de Verduras y Camarones. Repleto de coloridas zanahorias en cubitos, pimientos rojos, guisantes verdes descongelados y fragante arroz jazmín, este plato ofrece un equilibrio perfecto de sabores y texturas. La sabrosa combinación de salsa de soja, aceite de sésamo y huevos revueltos crea una experiencia rica y llena de umami, mientras que las cebolletas aportan un toque fresco y aromático al final. Hecho en menos de 30 minutos, este arroz frito rápido y sencillo es ideal para las noches ocupadas o la preparación de comidas, y su naturaleza personalizable te permite adaptarlo a tus gustos fácilmente. Ya sea servido como un plato vegetariano principal independiente o junto a tus acompañamientos favoritos, esta receta ofrece una alternativa abundante y saludable a la comida para llevar tradicional.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 cups Arroz jazmín cocido (preferiblemente del día anterior)
- 1 cup Zanahorias, en cubos
- 1 cup Guisantes verdes congelados, descongelados
- 1 cup Pimiento rojo, en cubos
- 1 small Cebolla amarilla, finamente picada
- 3 cloves Ajo picado
- 3 stalks Cebollines en rodajas finas
- 3 tablespoons Salsa de soja (baja en sodio)
- 1 tablespoon Aceite de sésamo
- 2 tablespoons Aceite de vegetal (para saltear)
- 2 large Huevos batidos
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- teaspoons Sal (opcional, al gusto)
Instructions
Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en un wok grande o sartén a fuego medio-alto.
Agrega los huevos batidos y revuélvelos hasta que estén apenas cocidos. Retira los huevos revueltos del wok y reserva.
En el mismo wok, añade la cucharada restante de aceite vegetal y calienta a fuego medio-alto.
Añade la cebolla picada y el ajo picado. Cocina por 1-2 minutos hasta que estén fragantes.
Agrega las zanahorias, pimiento rojo y guisantes congelados. Cocina durante 4-5 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes.
Empuja las verduras hacia un lado del wok y agrega el arroz de jazmín cocido. Rocía el aceite de sésamo y la salsa de soja sobre el arroz.
Revuelva bien para combinar el arroz con las verduras, deshaciendo cualquier grumo de arroz con una espátula. Cocine durante 2-3 minutos.
Agrega los huevos revueltos de vuelta al wok y mézclalos uniformemente en el arroz frito.
Sazonar con pimienta negra molida y agregar sal al gusto, si es necesario.
Adorne con rodajas de cebolla de verdeo antes de servir y sirva caliente.
Nutrition Facts
Calories |
1768 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 56.4 g | 72% | |
| Saturated Fat | 9.9 g | 50% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.8 g | ||
| Cholesterol | 370 mg | 123% | |
| Sodium | 3960 mg | 172% | |
| Total Carbohydrate | 268.5 g | 98% | |
| Dietary Fiber | 22.4 g | 80% | |
| Total Sugars | 27.1 g | ||
| Protein | 49.9 g | 100% | |
| Vitamin D | 2.0 mcg | 10% | |
| Calcium | 305 mg | 23% | |
| Iron | 14.5 mg | 81% | |
| Potassium | 2152 mg | 46% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
