Arroz frito de tofu bajo en carbohidratos.
Eleva tu rutina de cena entre semana con este sabroso y saludable Arroz Frito de Tofu Bajo en Carbohidratos, ¡una irresistible variación de un favorito de la comida para llevar clásica! Con el tofu desmenuzado rico en proteínas, arroz de coliflor rico en nutrientes y una colorida mezcla de verduras frescas como zanahorias, pimientos y guisantes, este plato es bajo en carbohidratos pero lleno de sabor. Sazonado con ajo aromático, jengibre y un toque de salsa de soja, es una comida rápida y satisfactoria lista en solo 25 minutos. Perfecto para cualquiera que siga un estilo de vida bajo en carbohidratos o vegetariano, esta receta es una alternativa más ligera que no escatima en sabores audaces y sabrosos. ¡Sírvelo caliente y decóralo con cebollinos frescos y un chorrito de lima para un toque fresco!
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Recipe Information
Ingredients
- 14 oz Tofu extra firme
- 12 oz Arroz de coliflor
- 2 tbsp Aceite de sésamo
- 3 tbsp Salsa de soja (baja en sodio)
- 3 cloves Ajo picado
- 1 tbsp Jengibre picado
- 3 stalks Cebollitas verdes en rodajas.
- 1 medium Zanahoria, cortada en cubitos pequeños
- 1 medium Pimiento morrón, finamente picado.
- 0.5 cup Guisantes congelados
- 0.25 tsp Pimienta negra
- 0.25 tsp Copos de pimiento rojo
- 1 whole Limón
Instructions
Presiona el tofu para eliminar el exceso de humedad envolviéndolo en un paño de cocina limpio y colocando un objeto pesado encima durante 10 minutos.
Mientras el tofu se esté prensando, prepara las verduras: corta finamente la zanahoria y el pimiento morrón, y corta en rodajas las cebollas verdes.
Caliente 1 cucharada de aceite de sésamo en un sartén grande antiadherente o un wok a fuego medio-alto.
Desmenuza el tofu prensado con las manos o un tenedor en trozos pequeños y agrégalo a la sartén. Cocina durante 5-6 minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que esté ligeramente dorado. Retira el tofu de la sartén y reserva.
Calienta la cucharada restante de aceite de sésamo en la misma sartén. Agrega el ajo y jengibre picados, revolviendo durante 30 segundos hasta que estén fragantes.
Agrega la zanahoria, pimiento morrón y guisantes congelados. Cocina durante 3-4 minutos hasta que las verduras estén ligeramente tiernas.
Agrega el arroz de coliflor a la sartén, revolviendo bien para combinar, y cocina por 5-6 minutos hasta que se caliente y se ablande ligeramente.
Vuelva a colocar el tofu cocido en la sartén y rocíe con salsa de soja. Espolvoree con pimienta negra y copos de pimiento rojo, revolviendo para distribuir uniformemente las especias.
Prueba y ajusta los condimentos, agregando más salsa de soja o un chorrito de jugo de lima si así se desea.
Retira la sartén del fuego y decora con cebollas verdes en rodajas. Sirve caliente.
Nutrition Facts
Calories |
1128 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 64.2 g | 82% | |
| Saturated Fat | 9.3 g | 46% | |
| Polyunsaturated Fat | 11.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1732 mg | 75% | |
| Total Carbohydrate | 70.9 g | 26% | |
| Dietary Fiber | 28.8 g | 103% | |
| Total Sugars | 24.8 g | ||
| Protein | 81.5 g | 163% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 2911 mg | 224% | |
| Iron | 16.4 mg | 91% | |
| Potassium | 2813 mg | 60% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
