Arroz frito de tofu alto en proteínas.
Eleva tus cenas entre semana con este Arroz Frito de Tofu Alto en Proteínas, una versión nutritiva y llena de sabor de un clásico favorito para llevar. Cargado de ingredientes ricos en proteínas como tofu extra firme, edamame y arroz integral, este plato satisface tanto tu hambre como tus objetivos de salud. Zanahorias vibrantes, guisantes y cebollas verdes añaden explosiones de color y un crujido fresco, mientras la salsa de soja baja en sodio y el fragante aceite de sésamo infunden cada bocado con irresistibles sabores umami. El tofu perfectamente salteado aporta una textura encantadora, convirtiéndolo en una comida vegetariana abundante perfecta para tanto vegetarianos como veganos. Fácil de preparar en tan solo 35 minutos, esta receta de un solo sartén es ideal para comidas rápidas entre semana o para preparar comidas. Sírvelo caliente, adornado con cebollas verdes, para una experiencia culinaria rica en proteínas, saludable y absolutamente deliciosa.
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Recipe Information
Ingredients
- 400 g Tofu extra firme
- 3 cups Arroz integral cocido
- 1 cup Edamame congelado y pelado
- 1 cup Zanahorias en cubos
- 0.5 cup Guisantes congelados
- 3 stalks Cebollas verdes, cortadas en rodajas finas
- 3 tbsp Salsa de soja (baja en sodio)
- 1 tbsp Aceite de sésamo
- 3 cloves Ajo picado
- 1 tsp Jengibre molido
- 2 tbsp Aceite vegetal
- to taste Sal y pimienta negra
Instructions
Comience por presionar el tofu para eliminar el exceso de humedad: envuelva el bloque de tofu en un paño limpio o papel de cocina, colóquelo en un plato y ponga un objeto pesado encima. Deje que se prense durante 10-15 minutos.
Mientras tanto, prepara todos tus ingredientes. Corta las zanahorias en cubos, corta las cebollas verdes en rodajas y calienta al microondas o hierve las edamame y los guisantes congelados según las instrucciones del paquete. Escurre y reserva.
Después de escurrir, desmenuzar el tofu en trozos pequeños del tamaño de un bocado con las manos o un tenedor.
En un sartén grande o un wok, calienta 1 cucharada de aceite vegetal a fuego medio-alto. Agrega el tofu desmenuzado y cocina durante 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté ligeramente dorado. Retira el tofu del sartén y reserva.
En la misma sartén, agregar 1 cucharada más de aceite vegetal. Añadir las zanahorias picadas y cocinar durante 3-4 minutos, hasta que empiecen a ablandarse. Luego agregar el ajo picado y el jengibre molido, cocinar durante 1-2 minutos más hasta que desprendan aroma.
Empuja la mezcla de zanahoria hacia un lado de la sartén. Agrega el arroz integral cocido al otro lado de la sartén y vierte el aceite de sésamo y la salsa de soja sobre el arroz. Revuelve bien para cubrir uniformemente el arroz con la salsa.
Vuelve a añadir el tofu cocido a la sartén, junto con las edamames cocidas, guisantes y la mitad de las cebolletas en rodajas. Mezcla todo y cocina durante otros 3-4 minutos, removiendo a menudo, hasta que esté caliente.
Prueba y sazona con sal y pimienta negra al gusto.
Sirve el arroz frito de tofu alto en proteínas caliente, decorado con las cebollas verdes restantes.
Nutrition Facts
Calories |
2059 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 88.9 g | 114% | |
| Saturated Fat | 13.4 g | 67% | |
| Polyunsaturated Fat | 24.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3242 mg | 141% | |
| Total Carbohydrate | 218.7 g | 80% | |
| Dietary Fiber | 38.2 g | 136% | |
| Total Sugars | 19.8 g | ||
| Protein | 112.2 g | 224% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 2988 mg | 230% | |
| Iron | 21.8 mg | 121% | |
| Potassium | 3396 mg | 72% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
