Arroz frito de pueblo bajo en carbohidratos
Transforma tu comida reconfortante favorita en un deleite libre de culpa con este sabroso Arroz Frito Kampung Bajo en Carbohidratos. Este giro saludable del clásico plato malasio intercambia el arroz tradicional por coliflor rallada, creando una base ligera pero satisfactoria para el pollo salteado, los huevos y las especias aromáticas. Lleno de ajo fresco, chalotes y picantes chiles de pájaro, cada bocado rebosa con auténticos sabores al estilo kampung. La salsa de soja y la salsa de pescado añaden profundidad, mientras que un chorrito de lima une todo con un toque vivaz. Perfectamente adornado con refrescantes rodajas de pepino, tomate y cebollas de primavera, este arroz frito bajo en carbohidratos está listo en solo 35 minutos y es una elección ideal para aquellos que buscan una comida rápida y saludable que sea sabrosa y baja en carbohidratos.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 medium head Coliflor
- 200 grams Pechuga de pollo
- 2 large Huevos
- 2 tablespoons Aceite vegetal
- 3 cloves Ajo
- 3 small Echalotes
- 3 pieces Chiles de ojo de pájaro
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 1 tablespoon Salsa de pescado
- 0.5 pieces Limón
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta
- 2 stalks Cebollas de primavera
- 1 small Pepino
- 1 medium Tomate
Instructions
Prepara el arroz de coliflor sacando los floretes de la cabeza de coliflor y rallándolos usando un rallador o procesándolos en un procesador de alimentos hasta que se parezcan a granos de arroz.
Corta la pechuga de pollo en tiras delgadas.
Batir ligeramente los huevos en un bol pequeño.
Pica finamente el ajo, chalotes y chiles bird’s eye.
En una sartén grande o wok, calienta 1 cucharada de aceite vegetal a fuego medio-alto. Agrega las tiras de pollo y saltéalas hasta que estén completamente cocidas, aproximadamente 5-7 minutos. Retira el pollo de la sartén y reserva.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite vegetal. Agrega el ajo picado, las chalotas y los chiles bird’s eye y saltea hasta que estén fragantes, aproximadamente 1 minuto.
Empuja los aromáticos hacia un lado de la sartén y vierte los huevos batidos en el otro lado. Permite que se cocinen sin moverlos hasta que empiecen a cuajarse, luego revuélvelos suavemente.
Agrega el coliflor rallado a la sartén y mezcla bien con los huevos y los aromáticos. Saltea durante 3-5 minutos hasta que el coliflor esté tierno.
Vuelve a colocar las tiras de pollo cocidas en la sartén. Agrega la salsa de soja, salsa de pescado, sal y pimienta. Revuelve bien para combinar todos los ingredientes y cocina por 2-3 minutos adicionales.
Exprime el jugo de lima sobre el arroz y revuelve bien.
Corta las cebolletas, pepino y tomate en rodajas. Úsalos como guarnición al servir el arroz frito.
Sirva el arroz frito Kampung bajo en carbohidratos caliente, decorado con rodajas frescas de pepino y tomate para lograr un contraste refrescante.
Nutrition Facts
Calories |
964 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 44.8 g | 57% | |
| Saturated Fat | 9.3 g | 46% | |
| Polyunsaturated Fat | 18.1 g | ||
| Cholesterol | 544 mg | 181% | |
| Sodium | 6266 mg | 272% | |
| Total Carbohydrate | 65.9 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 16.3 g | 58% | |
| Total Sugars | 31.0 g | ||
| Protein | 87.0 g | 174% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 317 mg | 24% | |
| Iron | 8.1 mg | 45% | |
| Potassium | 3121 mg | 66% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
