Arroz frito de piña sin azúcar
Eleve tus cenas entre semana con este vibrante Arroz Frito de Piña sin Azúcar, una versión saludable de un clásico querido. Con arroz integral, piña naturalmente dulce y una variedad de verduras frescas como pimientos rojos, zanahoria y guisantes verdes, esta receta ofrece un delicioso equilibrio de sabores y texturas sin azúcar añadida. El aromático ajo, huevos revueltos y un chorrito de salsa de soja baja en sodio realzan el perfil salado, mientras que el cilantro fresco y un toque de limón añaden un final refrescante. Perfectamente salteado en un sartén o wok, este plato fácil de preparar está listo en menos de una hora y ofrece una forma saludable y libre de culpa para disfrutar del arroz frito. Sírvelo bien caliente para una comida que encantará a todos y que es tan reconfortante como satisfactoria.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Arroz integral
- 4 cups Agua
- 1 cup Trozos de piña
- 2 tablespoons Aceite vegetal
- 3 cloves Ajo
- 1 Pimiento rojo
- 1 Zanahoria
- 0.5 cup Guisantes verdes
- 3 tablespoons Salsa de soja baja en sodio.
- 3 stalks Cebollas verdes
- 2 Huevos
- 0.25 cup Cilantro
- 1 Limón
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Enjuaga el arroz integral bajo agua fría hasta que el agua salga clara. En una olla, combina 2 tazas de arroz integral con 4 tazas de agua. Lleva a ebullición, luego reduce la temperatura a fuego lento, tapa y cocina a fuego lento durante 30-35 minutos hasta que el arroz esté cocido.
Mientras el arroz se cocina, prepara los otros ingredientes. Corta en cubitos el pimiento rojo y la zanahoria, pica el ajo, corta en rodajas finas las cebollas verdes y pica el cilantro. Bate los huevos en un tazón pequeño.
En una sartén grande o wok, calienta 2 cucharadas de aceite vegetal a fuego medio. Agrega el ajo picado y sofríe durante unos 30 segundos hasta que esté fragante.
Agrega el pimiento rojo y la zanahoria cortados en cubitos a la sartén y saltéalos durante aproximadamente 3-4 minutos hasta que empiecen a ablandarse.
Agrega los guisantes verdes y los trozos de piña, y cocina por otros 2 minutos.
Empuje las verduras hacia un lado de la sartén. Vierta los huevos batidos en el lado vacío y revuelva hasta que estén completamente cocidos.
Agrega el arroz integral cocido a la sartén, deshaciendo cualquier grumo con una cuchara de madera. Rocía la salsa de soja baja en sodio por encima y revuelve todo para combinar uniformemente.
Sazona el arroz frito con 0.5 cucharaditas de sal y 0.25 cucharaditas de pimienta negra. Ajusta la sazón al gusto.
Incorpora las cebollas verdes en rodajas y el cilantro picado. Cocina por 1 minuto más hasta que todo esté bien caliente.
Sirve el arroz frito de piña sin azúcar caliente, con un chorrito de jugo de lima fresca para darle más sabor y frescura.
Nutrition Facts
Calories |
1086 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 40.5 g | 52% | |
| Saturated Fat | 7.9 g | 40% | |
| Polyunsaturated Fat | 17.0 g | ||
| Cholesterol | 372 mg | 124% | |
| Sodium | 2919 mg | 127% | |
| Total Carbohydrate | 152.0 g | 55% | |
| Dietary Fiber | 21.1 g | 75% | |
| Total Sugars | 30.4 g | ||
| Protein | 37.3 g | 75% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 290 mg | 22% | |
| Iron | 8.5 mg | 47% | |
| Potassium | 1283 mg | 27% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
