Arroz Frito de Piña Bajo en Sodio
Aumenta tu juego en la cena con esta vibrante receta de Arroz Frito de Piña Bajo en Sodio, ¡un equilibrio perfecto de sabores dulces, salados y frescos! Con arroz jazmín esponjoso, jugosos trozos de piña, coloridas verduras y crujientes anacardos sin sal, este plato está infusionado con jengibre, ajo y una pizca de salsa de soja baja en sodio para darle un giro saludable a un favorito clásico. Una técnica rápida de salteado garantiza sabores audaces, mientras se mantienen los tiempos de preparación y cocción mínimos, ¡tan solo 50 minutos! Adornado con cilantro fresco y servido con gajos de lima, esta receta que gusta a todos es ideal para una cena entre semana saludable que no escatima en sabor. Perfecto para vegetarianos y aquellos que siguen una dieta baja en sodio, ¡es un plato que hay que probar que combina sabor, nutrición y una presentación vibrante!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Arroz jazmín
- 4 cups Agua
- 1 cup Trozos de piña (fresca o enlatada, enjuagada si es enlatada)
- 0.5 cup Caldo de verduras bajo en sodio
- 1 medium Zanahoria, en cubos
- 1 medium Pimiento rojo, cortado en cubitos
- 0.5 cup Guisantes congelados, descongelados
- 3 stalks Cebollas verdes, finamente rebanadas
- 2 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Jengibre fresco rallado
- 0.5 cup "Anacardos sin sal"
- 2 tablespoons Salsa de soja (baja en sodio o sin sodio)
- 1 tablespoon Aceite de sésamo
- 2 tablespoons Aceite vegetal
- 1 whole Limón, cortado en gajos.
- 0.25 cup Cilantro picado
Instructions
Enjuaga el arroz jazmín bajo agua fría hasta que el agua salga clara. En una olla mediana, combina el arroz con 4 tazas de agua. Lleva a ebullición a fuego medio, luego reduce el fuego a bajo, cubre y cocina a fuego lento durante 15 minutos o hasta que el agua se absorba y el arroz esté tierno. Retira del fuego y deja reposar tapado durante 5 minutos. Con un tenedor, esponja el arroz y reserva.
Caliente 1 cucharada de aceite vegetal en un sartén grande o wok a fuego medio-alto. Agregue el ajo picado y el jengibre rallado. Saltee durante aproximadamente 30 segundos hasta que estén fragantes.
Agrega la zanahoria y el pimiento rojo picados a la sartén. Sofríe durante 3-4 minutos hasta que estén ligeramente tiernos.
Añade los trozos de piña, guisantes congelados y anacardos sin sal a la sartén. Saltea durante 2 minutos adicionales para calentar la piña.
Empuje las verduras hacia un lado de la sartén y agregue la cucharada restante de aceite vegetal al espacio despejado. Agregue el arroz de jazmín cocido, revolviendo para combinar con las verduras.
Vierte el caldo de verduras bajo en sodio y la salsa de soja sobre la mezcla de arroz, revolviendo constantemente para cubrir de manera uniforme. Saltea durante 5-6 minutos adicionales, asegurándote de que el arroz esté caliente y ligeramente crujiente.
Retire del fuego y agregue las cebollas verdes en rodajas.
Rocía con aceite de sésamo y mezcla suavemente para combinar.
Adorne el arroz frito con cilantro fresco y sirva con gajos de lima al lado para exprimir sobre la parte superior. ¡Disfrute caliente!
Nutrition Facts
Calories |
1588 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 68.0 g | 87% | |
| Saturated Fat | 10.6 g | 53% | |
| Polyunsaturated Fat | 22.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 477 mg | 21% | |
| Total Carbohydrate | 223.1 g | 81% | |
| Dietary Fiber | 21.6 g | 77% | |
| Total Sugars | 42.9 g | ||
| Protein | 36.0 g | 72% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 311 mg | 24% | |
| Iron | 10.0 mg | 56% | |
| Potassium | 1988 mg | 42% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
