Arroz frito de langosta Whole30.
Revoluciona tu juego de arroz frito con esta receta de Arroz Frito de Langosta Whole30: una sorprendente vuelta de tuerca saludable y paleo a un favorito clásico. Repleto de tiernos pedazos de langosta, arroz de coliflor rico en nutrientes, y verduras vibrantes como zanahorias, pimientos rojos y guisantes, este plato ofrece una alternativa limpia y satisfactoria a la comida para llevar tradicional. Los sabores aromáticos de ajo, jengibre y aminoácidos de coco elevan el sabor, mientras que los huevos revueltos esponjosos y hierbas frescas como cilantro y cebollinos completan el plato. Cocinado en ghee para esa irresistible riqueza, esta receta es completamente libre de granos, lácteos y cumple con los estándares Whole30. Perfecto como una cena rápida y saludable o como opción para preparar comidas, este arroz frito de langosta es un verdadero deleite que nutre tanto como deleita.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces colas de langosta
- 4 cups arroz de coliflor
- 3 tablespoons aminos de coco
- 2 tablespoons mantequilla clarificada
- 4 pieces cebolletas en rodajas
- 2 cloves ajo picado
- 1 tablespoon jengibre rallado
- 1 medium zanahoria, en cubos
- 1 medium pimiento morrón rojo, picado
- 0.5 cup guisantes congelados
- 2 large huevos
- 0.5 teaspoon sal marina
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 0.25 cup cilantro fresco picado
Instructions
Comience por preparar la langosta. Use unas tijeras de cocina para cortar las colas de langosta y extraer la carne. Pique la carne en trozos del tamaño de un bocado y reserve.
En una sartén grande a fuego medio, derrite 1 cucharada de ghee. Agrega los trozos de langosta y cocínalos durante 3-4 minutos hasta que se vuelvan opacos. Retira de la sartén y reserva.
En la misma sartén, agregue la cucharada restante de ghee junto con el ajo, jengibre y las partes blancas de las cebolletas. Saltee durante 1-2 minutos hasta que estén fragantes.
Agrega la zanahoria y el pimiento rojo al sartén y cocina durante aproximadamente 5 minutos hasta que las verduras se hayan ablandado ligeramente.
Aumenta el fuego a medio-alto y agrega el arroz de coliflor y los guisantes. Saltea todo junto durante unos 5-7 minutos o hasta que el arroz de coliflor esté cocido y ligeramente dorado.
Mueva la mezcla de arroz de coliflor a un lado de la sartén, creando un espacio para los huevos. Rompa los huevos directamente en la sartén y revuélvalos, cocinando durante aproximadamente 2-3 minutos hasta que estén completamente cocidos.
Mezcla los huevos revueltos con la mezcla de arroz de coliflor y agrega aminos de coco, sal marina y pimienta negra. Mezcla todo bien para asegurar que esté cubierto uniformemente.
Añade de nuevo los trozos de langosta cocida y mézclalos suavemente con el arroz frito mientras se recalienta.
Retire la sartén del fuego y agregue las partes verdes de las cebollas y cilantro fresco cortado.
Sirve el arroz frito de langosta caliente con más coco aminos o un chorrito de lima, si lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
1030 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 42.7 g | 55% | |
| Saturated Fat | 21.9 g | 110% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 700 mg | 233% | |
| Sodium | 3743 mg | 163% | |
| Total Carbohydrate | 68.7 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 21.9 g | 78% | |
| Total Sugars | 33.3 g | ||
| Protein | 90.3 g | 181% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 536 mg | 41% | |
| Iron | 8.7 mg | 48% | |
| Potassium | 2510 mg | 53% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
