Arroz frito de langosta Keto
Eleve su alimentación baja en carbohidratos con este decadente Arroz Frito de Langosta Keto, un plato que une el lujo y la comida consciente de la salud en perfecta armonía. Esta receta cambia el arroz tradicional por el nutritivo arroz de coliflor, creando una base amigable con la dieta keto que es ligera pero satisfactoria. Trozos tiernos de langosta suculenta, huevos revueltos y una mezcla de vibrantes verduras como pimientos rojos y cebollas verdes se unen en cada bocado, mientras el ajo fresco, jengibre y salsa de soja añaden capas de sabores audaces y aromáticos. Perfecto para comidas entre semana o como un impresionante plato principal para cenar, este arroz frito rico en proteínas y bajo en carbohidratos es rápido y fácil de preparar, tardando solo 30 minutos de principio a fin. Decorado con crujientes cebollas verdes para un toque de frescura, este plato demuestra que la indulgencia y la comida saludable pueden coexistir de manera maravillosa.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 medium head Coliflor
- 1 cup Carne de langosta, cocida y picada
- 2 large Huevos
- 2 cloves Ajo picado
- 2 tablespoons Salsa de soja (o tamari para sin gluten)
- 2 tablespoons Aceite de coco o aceite de aguacate
- 3 stalks Cebollas verdes, picadas
- 0.5 cup Pimiento rojo, cortado en dados
- 0.25 cup Guisantes (opcional para keto)
- 1 teaspoon Jengibre rallado
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Comienza preparando el arroz de coliflor. Retira el tallo y las hojas de la coliflor, córtala en pequeñas floretes y pulsa en un procesador de alimentos hasta que se asemeje a granos de arroz. Aparta.
En una sartén grande o un wok, caliente una cucharada de aceite a fuego medio-alto. Rompa los huevos en la sartén y revuélvalos hasta que estén apenas cocidos. Retire de la sartén y reserve.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite. Sofríe el ajo y el jengibre rallado durante unos 30 segundos hasta que estén fragantes.
Agrega el pimiento rojo picado y los guisantes a la sartén, cocinándolos durante aproximadamente 2 minutos hasta que estén ligeramente tiernos.
Aumenta la temperatura a fuego alto y agrega el arroz de coliflor, cocinando durante unos 5 minutos mientras revuelves constantemente, hasta que la coliflor se dore ligeramente en algunos lugares y esté tierna.
Agrega la carne de langosta cocida, los huevos revueltos, la salsa de soja, la sal y la pimienta negra. Mezcla todo y cocina durante otros 2 minutos para que los sabores se integren.
Finalmente, añade las cebollas verdes picadas a la sartén, reservando algunas para adornar si se desea. Da al arroz frito una última mezcla.
Sirva el arroz frito de langosta keto caliente, adornado con cebollas verdes adicionales si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
824 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 41.7 g | 53% | |
| Saturated Fat | 28.3 g | 142% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 720 mg | 240% | |
| Sodium | 5176 mg | 225% | |
| Total Carbohydrate | 43.7 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 15.0 g | 54% | |
| Total Sugars | 16.3 g | ||
| Protein | 75.5 g | 151% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 460 mg | 35% | |
| Iron | 6.6 mg | 37% | |
| Potassium | 2624 mg | 56% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
