Arroz frito de langosta bajo en sodio
Déjate llevar por la elegancia sabrosa del **Arroz Frito de Langosta Bajo en Sodio**, una versión más saludable del clásico favorito para llevar. Este plato combina tiernos trozos de suculenta carne de langosta con esponjoso arroz jazmín y una vibrante mezcla de zanahorias picadas, guisantes dulces y aromáticas cebollas verdes, todo ligeramente sazonado con salsa de soja baja en sodio para una experiencia sabrosa pero sin remordimientos. Jengibre fresco, ajo y un toque de aceite de sésamo añaden una profundidad fragante, mientras que los huevos revueltos completan la mezcla perfecta de texturas. Ya sea para una cena especial o una comida rápida entre semana, este arroz frito de marisco bajo en sodio es satisfactorio, lleno de nutrientes e irresistible. Ideal para los amantes de los mariscos que buscan una opción más ligera sin comprometer el sabor, ¡es un auténtico deleite para cualquier persona!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 large Colas de langosta
- 2 cups Arroz jazmín
- 2.5 cups Agua
- 0.5 cup Caldo de verduras bajo en sodio
- 1 medium, diced Zanahoria
- 0.5 cup Guisantes congelados
- 3 stalks, chopped Cebollas verdes
- 2 cloves, minced Ajo
- 1 teaspoon, fresh grated Jengibre
- 2 large, beaten Huevos
- 2 tablespoons Salsa de soja baja en sodio
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Comience cocinando el arroz jazmín. Enjuague el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara.
En una cacerola mediana, lleva 2.5 tazas de agua a ebullición. Agrega el arroz enjuagado, reduce el fuego a bajo, tapa y cocina a fuego lento durante 15 minutos o hasta que el arroz esté tierno y el agua se haya absorbido. Aparta para que se enfríe.
Llevar a ebullición una olla grande de agua, agregar las colas de langosta y cocinar durante 5 minutos hasta que las conchas se pongan de color rojo brillante. Retirar la langosta, dejar enfriar un poco, luego romper las conchas y sacar la carne. Picar la carne de langosta en trozos del tamaño de un bocado.
En una sartén grande antiadherente o wok, caliente 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agregue los huevos batidos y cocine, revolviendo constantemente, hasta que estén totalmente revueltos y cocidos. Retire de la sartén y reserve.
Agrega la cucharada restante de aceite de oliva a la sartén. Añade el ajo picado y el jengibre rallado, y sofríe por unos 30 segundos.
Agrega las zanahorias picadas y cocina durante 3-4 minutos hasta que empiecen a ablandarse.
Agrega los guisantes y las cebollas verdes, y cocina por otros 2 minutos.
Agrega el arroz cocido a la sartén, aumentando el fuego a alto. Saltea el arroz durante unos 2-3 minutos, asegurándote de que esté bien mezclado con las verduras.
Agrega la salsa de soja baja en sodio y el caldo de verduras bajo en sodio, revolviendo continuamente hasta que el arroz esté uniformemente cubierto y caliente.
Agrega la langosta cocida y los huevos revueltos a la sartén, revolviendo suavemente para combinar todos los ingredientes.
Termina añadiendo un chorrito de aceite de sésamo por encima y agregando pimienta negra al gusto. Mezcla bien.
Sírvase de inmediato, adornando con cebollas verdes adicionales si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1641 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 57.4 g | 74% | |
| Saturated Fat | 10.7 g | 53% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.5 g | ||
| Cholesterol | 714 mg | 238% | |
| Sodium | 3227 mg | 140% | |
| Total Carbohydrate | 155.5 g | 57% | |
| Dietary Fiber | 9.3 g | 33% | |
| Total Sugars | 8.7 g | ||
| Protein | 116.1 g | 232% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 580 mg | 45% | |
| Iron | 7.1 mg | 39% | |
| Potassium | 1661 mg | 35% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
