Arroz frito de langosta bajo en grasa
¡Eleve su cena entre semana con este irresistible y saludable **Arroz Frito con Langosta Bajo en Grasa**! Repleto de suculentos trozos de cola de langosta tierna, arroz integral rico en nutrientes y una colorida mezcla de verduras como zanahorias y guisantes, este plato es una versión más saludable de un favorito marino sin escatimar en sabor. La receta cambia los aceites tradicionales por un toque de aceite de sésamo y utiliza claras de huevo para mantenerlo ligero y bajo en grasa, mientras que el jengibre fresco, el ajo y un toque de jugo de limón añaden profundidad vibrante y sabrosa. Terminado con un chorro de salsa de soja baja en sodio y una pizca de cebollinos para ese clásico sabor a arroz frito, este plato es perfecto para satisfacer antojos en menos de 40 minutos. ¡Sírvalo como un destacado plato principal para ocasiones especiales o como una rápida opción gourmet en su rotación diaria! Palabras clave: arroz frito bajo en grasa, arroz frito con langosta, recetas saludables de mariscos, ideas de cena bajas en sodio.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 medium-sized Cola de langosta
- 3 cups Arroz integral cocido
- 3 large Claras de huevo
- 0.5 cup Caldo de verduras
- 1 medium, diced Zanahoria
- 0.5 cup Guisantes congelados
- 3 stalks, chopped Cebollas verdes
- 1 inch, grated Jengibre fresco
- 2 cloves, minced Ajo
- 2 tablespoons Salsa de soja baja en sodio
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 1 tablespoon Zumo de limón
Instructions
Comience por cocinar las colas de langosta: En una olla con agua hirviendo, añada las colas de langosta y cocine durante unos 8-10 minutos hasta que las cáscaras estén de color rojo brillante y la carne esté opaca. Permita que se enfríen un poco, luego retire la carne de las cáscaras y córtela en trozos del tamaño de un bocado. Reserve.
En un sartén grande antiadherente o wok, calienta el aceite de sésamo a fuego medio. Agrega el jengibre rallado y el ajo picado, sofreír durante unos 30 segundos hasta que estén fragantes.
Agrega la zanahoria cortada en cubitos a la sartén y saltea durante 3-4 minutos hasta que empiece a ablandarse. Añade los guisantes congelados y cocina por 2 minutos más.
Empuje las verduras hacia un lado de la sartén y vierta las claras de huevo. Cocine revolviendo hasta que los huevos estén completamente revueltos y cocidos, luego mézclelos con las verduras.
Agrega el arroz integral cocido a la sartén, revolviendo para combinar con las verduras y el huevo.
Agregue el caldo de verduras, la salsa de soja y la pimienta negra, revolviendo bien para cubrir uniformemente la mezcla de arroz. Incremente el fuego a medio-alto y cocine durante 3-4 minutos adicionales para que los sabores se mezclen y el líquido se reduzca ligeramente.
Agrega la carne de langosta picada a la sartén, revolviendo suavemente para combinar. Continúa cocinando por otros 2 minutos hasta que la langosta esté caliente.
Finaliza añadiendo las cebollas verdes picadas y el jugo de limón para un toque fresco de sabor.
Sirve el arroz frito con langosta caliente, decorado con cebollinos adicionales si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1291 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 23.4 g | 30% | |
| Saturated Fat | 4.3 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.3 g | ||
| Cholesterol | 238 mg | 79% | |
| Sodium | 3850 mg | 167% | |
| Total Carbohydrate | 185.1 g | 67% | |
| Dietary Fiber | 18.4 g | 66% | |
| Total Sugars | 12.2 g | ||
| Protein | 84.9 g | 170% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 369 mg | 28% | |
| Iron | 7.8 mg | 43% | |
| Potassium | 1814 mg | 39% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
