Arroz frito de Kimchi bajo en carbohidratos
Satisface tus antojos de una comida audaz y llena de sabor con este Arroz Frito de Coliflor con Kimchi Bajo en Carbohidratos, ¡una versión más ligera del clásico favorito coreano! Hecho con coliflor en lugar de arroz, rico en nutrientes, esta receta está cargada con el toque picante y picante del kimchi y el aromático ajo, combinado con ingredientes saludables como huevos, salsa de soja y aceite de sésamo. En tan solo 30 minutos, puedes preparar un plato apto para dieta keto y sin gluten que es perfecto para cenas entre semana o preparación de comidas. Decorado con cebollas verdes y semillas de sésamo para un extra de crujiente, esta versión más saludable del arroz frito con kimchi está repleta de sabores umami sabrosos y un toque de picante, ¡lo que lo hace tan satisfactorio como nutritivo!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups Arroz de coliflor
- 1 cup kimchi
- 3 stalks cebollas verdes
- 2 cloves ajo
- 2 tablespoons salsa de soja
- 1 tablespoon aceite de sésamo
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 2 large huevo
- 1 tablespoon semillas de sésamo
- 1 teaspoon Gochugaru coreano (copos de chile)
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Comienza por preparar las verduras. Corta el kimchi en trozos pequeños del tamaño de un bocado y reserva. Corta las cebolletas en rodajas, separando las partes blancas y verdes. Pica finamente los dientes de ajo.
Calienta aceite de oliva en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto. Agrega el ajo picado y las partes blancas de las cebollas verdes, y saltea por aproximadamente 1 minuto hasta que estén fragantes.
Agrega el kimchi picado a la sartén y cocina por 2-3 minutos hasta que comience a caramelizar.
Incorpora el arroz de coliflor y cocina por otros 5 minutos, asegurándote de que la coliflor se mezcle bien con la mezcla de kimchi y comience a ablandarse.
Empuja la mezcla de arroz hacia un lado de la sartén y rompe los huevos en el lado vacío. Revuelve los huevos hasta que estén cocidos por completo, luego mézclalos con el arroz.
Agrega salsa de soja, aceite de sésamo, gochugaru, sal y pimienta negra. Revuelve bien para combinar todos los ingredientes. Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Coloca el 'arroz' frito en boles para servir y decora con las partes verdes de las cebollas de verdeo y semillas de sésamo opcionalmente para añadir textura y sabor.
¡Sirve caliente y disfruta de tu arroz frito de col fermentada bajo en carbohidratos!
Nutrition Facts
Calories |
697 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 50.1 g | 64% | |
| Saturated Fat | 9.1 g | 45% | |
| Polyunsaturated Fat | 13.6 g | ||
| Cholesterol | 439 mg | 146% | |
| Sodium | 3462 mg | 151% | |
| Total Carbohydrate | 39.4 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 15.9 g | 57% | |
| Total Sugars | 13.7 g | ||
| Protein | 31.0 g | 62% | |
| Vitamin D | 2.7 mcg | 13% | |
| Calcium | 264 mg | 20% | |
| Iron | 9.7 mg | 54% | |
| Potassium | 1597 mg | 34% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
