Arroz frito de Kampung sin soja
Transforma tus cenas entre semana con este irresistible Arroz Frito Kampung sin soya, una versión llena de sabor de la clásica favorita malaya. Perfecto para aquellos que buscan una alternativa a las salsas a base de soya, este plato utiliza arroz jazmín fragante, ajo aromático y picante chile de pájaro para crear un salteado bellamente equilibrado. Tierno pollo o tofu, vegetales vibrantes como zanahorias y judías verdes, y un toque de jugo de lima picante aportan una mezcla de texturas y sabores a la mesa. Terminado con cebollinos frescos y coloridos adornos de rodajas de pepino y tomate, esta receta rápida y fácil de arroz frito está lista en solo 35 minutos, convirtiéndola en una cena familiar perfecta o una opción para preparar comidas. Naturalmente libre de soya, pero repleto de umami y especias, ¡este plato es una comida saludable que les gustará a todos y que querrás repetir!
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Recipe Information
Ingredients
- 3 cups Arroz jazmín (cocido y enfriado)
- 3 tablespoons Aceite vegetal
- 3 Dientes de ajo (picados)
- 1 medium Cebolla roja (picada)
- 2 Chile de árbol (en rodajas)
- 1 cup Pechuga de pollo (o tofu para la opción vegetariana)
- 1 medium Zanahoria (en cubitos pequeños)
- 0.5 cup Judías verdes (cortadas en trozos de 1 pulgada)
- 2 Huevos
- 2 tablespoons Salsa de pescado (verifica que no contenga soja)
- 1 Zumo de lima
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 2 Cebollas de verdeo (solo la parte verde, en rodajas)
- 6 slices Rodajas de pepino (para decorar)
- 6 slices Rodajas de tomate (para decorar).
- 2 tablespoons Chalotas fritas (opcional)
Instructions
Asegúrate de que el arroz jazmín cocido esté frío para evitar que se pegue durante la cocción.
Calienta 2 cucharadas de aceite vegetal en un sartén grande o wok a fuego medio-alto.
Añade a la sartén el ajo picado, la cebolla roja en cubos y el chile picado. Sofríe durante unos 30 segundos hasta que estén aromáticos.
Añade el pollo (o tofu) en cubos y cocina durante 5-7 minutos hasta que esté cocido y dorado.
Agrega la zanahoria y los ejotes picados, cocina por otros 3 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
Empuja la mezcla hacia un lado de la sartén, agrega la cucharada de aceite restante al otro lado, y rompe los huevos en este espacio. Revuelve hasta que los huevos estén revueltos y cocidos.
Combina todo en la sartén y agrega el arroz jazmín frío, revolviendo bien para distribuir los ingredientes de manera uniforme.
Sazona con salsa de pescado, jugo de lima, sal y pimienta negra, y sigue salteando durante 2-3 minutos adicionales para calentar el arroz por completo.
Incorpora las cebolletas en rodajas y ajusta el sazón si es necesario.
Sirve caliente, adornado con rodajas de pepino, rodajas de tomate y chalotas fritas si las estás utilizando.
Nutrition Facts
Calories |
2185 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 65.6 g | 84% | |
| Saturated Fat | 12.8 g | 64% | |
| Polyunsaturated Fat | 25.2 g | ||
| Cholesterol | 574 mg | 191% | |
| Sodium | 4410 mg | 192% | |
| Total Carbohydrate | 278.1 g | 101% | |
| Dietary Fiber | 14.2 g | 51% | |
| Total Sugars | 21.2 g | ||
| Protein | 120.2 g | 240% | |
| Vitamin D | 2.8 mcg | 14% | |
| Calcium | 357 mg | 27% | |
| Iron | 9.1 mg | 51% | |
| Potassium | 2532 mg | 54% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
