Arroz frito de Kampung alto en proteínas.
Rico en sabores intensos e ingredientes nutritivos, este Arroz Frito Kampung Alto en Proteínas es un plato abundante y tradicional de inspiración malaya con un toque consciente de la salud. Repleto de pechuga de pollo magra, tofu crujiente y huevos revueltos esponjosos, esta irresistible receta de arroz frito ofrece un potente aporte de proteínas para comidas después del entrenamiento o un almuerzo energizante. Chalotes, ajo y chiles de pájaro aportan un calor aromático al plato, mientras que una deliciosa mezcla de salsa de soja y salsa de ostras une cada bocado. Servido con un refrescante aderezo de pepino y tomate, esta rápida receta de 35 minutos es perfecta para las noches ocupadas de la semana. Ya sea que estés explorando la cocina del sudeste asiático o simplemente ansiando una comida reconfortante y rica en proteínas, este Arroz Frito Kampung no decepcionará.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 cups Arroz blanco, cocido y enfriado
- 200 grams Pechuga de pollo en cubos
- 150 grams Tofu firme extra, en cubos
- 3 large Huevos
- 2 medium Chalotes, en rodajas finas
- 3 cloves Ajo picado
- 2 pieces Chiles de ojo de pájaro, finamente picados.
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 1 tablespoon Salsa de ostras
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 3 stalks Cebollitas de primavera picadas
- 3 tablespoons Aceite vegetal
- 1 pieces Pepino en rodajas (para servir)
- 1 pieces Tomate, en rodajas (para decorar)
Instructions
Calentar 1 cucharada de aceite vegetal en un wok grande a fuego medio-alto. Agregar el pollo cortado en dados y saltear hasta que esté cocido y ligeramente dorado, aproximadamente 5 minutos. Retirar del wok y reservar.
En el mismo wok, añade otra cucharada de aceite y el tofu en cubitos. Sofríe hasta que esté dorado y crujiente por todos lados, aproximadamente de 6 a 8 minutos. Retira del wok y ponlo a un lado junto con el pollo.
Agrega la cucharada restante de aceite al wok. Sofríe las chalotas rebanadas, el ajo picado y los chiles bird's eye picados hasta que estén fragantes y las chalotas estén traslúcidas, aproximadamente 2 minutos.
Empuje los aromáticos salteados a un lado del wok y rompa los huevos en el espacio vacío. Revuelva los huevos hasta que estén apenas cocidos, luego mézclelos con los aromáticos.
Vuelve a poner el pollo y el tofu cocidos en el wok, luego añade el arroz blanco cocido. Remueve para combinar todo uniformemente.
Añade la salsa de soja y la salsa de ostras, y sazona con sal y pimienta negra. Saltea todo junto, asegurándote de que el arroz esté bien cubierto con las salsas y se caliente, aproximadamente 3-4 minutos.
Finalmente, añade las cebolletas picadas y cocina por otro minuto.
Sirva el arroz frito caliente, adornado con rodajas de pepino y tomate.
Nutrition Facts
Calories |
1972 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 74.9 g | 96% | |
| Saturated Fat | 14.7 g | 74% | |
| Polyunsaturated Fat | 25.3 g | ||
| Cholesterol | 737 mg | 246% | |
| Sodium | 3143 mg | 137% | |
| Total Carbohydrate | 195.3 g | 71% | |
| Dietary Fiber | 9.6 g | 34% | |
| Total Sugars | 7.7 g | ||
| Protein | 124.4 g | 249% | |
| Vitamin D | 3.5 mcg | 18% | |
| Calcium | 1279 mg | 98% | |
| Iron | 11.7 mg | 65% | |
| Potassium | 1916 mg | 41% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
