Arroz Frito de Combinación Bajo en Sodio
Disfruta de un giro más saludable en un clásico para llevar con este Arroz Frito de Combinación Bajo en Sodio. Elaborado con arroz integral rico en nutrientes, tierno pollo, suculentos camarones y una colorida mezcla de verduras frescas, esta receta ofrece un gran sabor sin el exceso de sal. Infundido con aromático ajo, jengibre y aceite de sésamo, y ligeramente sazonado con salsa de soja baja en sodio, este plato logra el equilibrio perfecto entre una alimentación consciente de la salud y una reconfortante comida satisfactoria. Rápido de preparar en menos de una hora, es una comida versátil para las noches de la semana que está repleta de proteínas y texturas vibrantes. Perfecto como cena por sí solo o como acompañamiento saludable, este arroz frito bajo en sodio es una opción apta para toda la familia que no escatima en sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups arroz integral
- 4 cups agua
- 1 piece Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 8 ounces "camarones, pelados y desvenados"
- 1 medium zanahoria en cubos
- 1 cup guisantes congelados
- 3 pieces cebollas verdes, en rodajas
- 1 medium pimiento rojo en cubos
- 3 cloves ajo picado
- 1 teaspoon jengibre fresco, rallado
- 3 tablespoons salsa de soja baja en sodio
- 2 pieces huevo batido
- 2 tablespoons aceite de sésamo
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons aceite de oliva
Instructions
Enjuaga el arroz integral bajo agua fría. En una olla de tamaño mediano, lleva 4 tazas de agua a ebullición, agrega el arroz y reduce el fuego a bajo. Cubre y cocina a fuego lento durante unos 40 minutos o hasta que el arroz esté tierno y el agua se haya absorbido. Deja que se enfríe una vez listo.
Mientras el arroz se está cocinando, corta la pechuga de pollo en trozos pequeños para bocados y sazónalos con un poco de pimienta negra.
En un sartén grande antiadherente o wok, caliente 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Agregue los trozos de pollo y cocine hasta que estén completamente cocidos y dorados, aproximadamente 6-8 minutos. Retire el pollo del sartén y reserve.
En la misma sartén, añade los camarones y saltéalos hasta que estén rosados y cocidos, alrededor de 4 minutos. Retira los camarones y colócalos a un lado con el pollo.
Agrega el aceite de sésamo a la sartén, luego agrega las zanahorias en cubitos y el pimiento rojo. Sofríe durante 5 minutos hasta que estén ligeramente suaves.
Añade el ajo y el jengibre a las verduras, y saltéalos por 2 minutos adicionales hasta que estén fragantes.
Empuja las verduras a un lado de la sartén y vierte los huevos batidos. Revuélvelos en la sartén hasta que estén completamente cocidos, luego mézclalos con las verduras.
Agrega el arroz frío a la sartén y mezcla todo junto.
Vierte la salsa de soja baja en sodio sobre la mezcla de arroz y agrega los guisantes congelados. Saltea todo durante 5 minutos adicionales hasta que los guisantes estén calientes y el arroz esté bien mezclado.
Vuelva a poner el pollo cocido y los camarones en la sartén. Agregue las cebollas verdes en rodajas y mezcle suavemente para combinar todo uniformemente.
Cocina por otros 2-3 minutos hasta que todo se caliente. Ajusta la sazón si es necesario, sirve caliente.
Nutrition Facts
Calories |
1810 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 79.1 g | 101% | |
| Saturated Fat | 14.5 g | 72% | |
| Polyunsaturated Fat | 14.4 g | ||
| Cholesterol | 945 mg | 315% | |
| Sodium | 2518 mg | 109% | |
| Total Carbohydrate | 139.7 g | 51% | |
| Dietary Fiber | 21.3 g | 76% | |
| Total Sugars | 19.2 g | ||
| Protein | 141.2 g | 282% | |
| Vitamin D | 2.0 mcg | 10% | |
| Calcium | 404 mg | 31% | |
| Iron | 10.8 mg | 60% | |
| Potassium | 2444 mg | 52% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
