Arroz frito de coliflor Whole30
Sumérgete en la comodidad sin remordimientos de **Arroz Frito de Coliflor Whole30**, una alternativa sabrosa y saludable al arroz frito tradicional que es perfecta para tus objetivos de alimentación limpia. Esta receta transforma una gran cabeza de coliflor en tiernos trozos similares a arroz salteados con verduras vibrantes, ajo aromático y jengibre. Huevos revueltos, guisantes verdes y un toque de sabroso aminoácido de coco elevan este plato con una profundidad sabrosa, mientras que el aceite de coco asegura una satisfactoria riqueza. Con tan solo 15 minutos de tiempo de cocción, esta comida amigable con el paleo, sin gluten y sin lácteos es ideal para las noches ocupadas o la preparación de comidas. ¡Sirve este plato rápido y satisfactorio solo, o acompáñalo con tu proteína favorita para una cena nutritiva llena de sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 large head Coliflor
- 2 tablespoons Aceite de coco
- 1 medium, diced Cebolla
- 2 medium, diced Zanahorias
- 3 cloves, minced Ajo
- 1 cup Guisantes verdes
- 3 large, beaten Huevos
- 3 stalks, sliced Cebollas verdes
- 3 tablespoons Aminos de coco
- 1 teaspoon, grated Jengibre
- 1 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Comience por preparar la coliflor. Retire las hojas y el tallo, luego corte la coliflor en trozos grandes. Coloque los trozos en un procesador de alimentos y pulse hasta que alcancen una consistencia similar a arroz. Tenga cuidado de no procesar en exceso, ya que desea granos individuales, no puré.
En un sartén grande o wok, calienta el aceite de coco a fuego medio-alto.
Agrega la cebolla y zanahorias picadas a la sartén y sofríe durante aproximadamente 5 minutos, o hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
Agrega el ajo picado y cocina por otro minuto hasta que esté fragante.
Agrega el arroz de coliflor al sartén, mezclando bien con los otros ingredientes. Cocina durante aproximadamente 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la coliflor esté tierna y ligeramente dorada.
Empuje la mezcla de coliflor hacia un lado de la sartén y vierta los huevos batidos en el otro lado. Revuelva los huevos hasta que estén cocidos, luego mézclelos con la mezcla de coliflor.
Agrega los guisantes verdes, las cebolletas en rodajas, los aminos de coco, el jengibre rallado, la sal y la pimienta negra a la sartén. Revuelve todo junto para mezclar bien.
Continúa cocinando por 2-3 minutos adicionales, permitiendo que los sabores se mezclen y que el plato se caliente por completo.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario antes de servir caliente.
Nutrition Facts
Calories |
988 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 45.7 g | 59% | |
| Saturated Fat | 29.1 g | 146% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.2 g | ||
| Cholesterol | 558 mg | 186% | |
| Sodium | 4711 mg | 205% | |
| Total Carbohydrate | 106.9 g | 39% | |
| Dietary Fiber | 32.5 g | 116% | |
| Total Sugars | 48.1 g | ||
| Protein | 47.4 g | 95% | |
| Vitamin D | 3.1 mcg | 15% | |
| Calcium | 433 mg | 33% | |
| Iron | 10.1 mg | 56% | |
| Potassium | 3896 mg | 83% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
