Arroz frito de coliflor Keto.
¿Buscas un plato baja en carbohidratos, lleno de sabor y listo en menos de 30 minutos? Este Arroz Frito de Coliflor Keto es la comida perfecta para entre semana, repleta de sabores deliciosos y cargada de vegetales coloridos. Hecho con coliflor rallada como alternativa satisfactoria y libre de granos al arroz tradicional, esta receta combina ajo salteado, zanahorias vibrantes, guisantes verdes, huevos revueltos esponjosos, y un toque de salsa de soja (o tamari para una opción sin gluten). El pollo en cubitos, que es opcional, añade proteína extra, mientras que el aceite de sésamo aporta un aroma deliciosamente a nuez. Rápido, saludable y lleno de nutrientes, este arroz frito keto es una forma fácil de disfrutar de tus sabores favoritos para llevar mientras sigues con tus objetivos bajos en carbohidratos.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 medium head Coliflor
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 3 cloves Ajo
- 2 tablespoons Salsa de soja (o tamari para sin gluten)
- 0.5 cup Guisantes verdes
- 1 medium Zanahoria
- 3 stalks Cebollas verdes
- 2 large Huevos
- 1 cup Pechuga de pollo, cocida y cortada en cubitos (opcional)
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Rompa la coliflor en arbolitos y colóquelos en un procesador de alimentos. Pulsar hasta que la coliflor se parezca a granos de arroz pequeños. Reserve.
Pica finamente los dientes de ajo, corta en trozos pequeños la zanahoria y trocea las cebollas verdes. Separa las partes blancas y verdes de las cebollas.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega el ajo picado y las partes blancas de las cebollas verdes. Sofríe durante aproximadamente 2 minutos hasta que estén fragantes.
Agrega la zanahoria picada y los guisantes verdes a la sartén. Cocina durante unos 3-4 minutos hasta que estén tiernos.
Empuja las verduras hacia un lado de la sartén y agrega la cucharada restante de aceite de oliva. Rompe los huevos en el espacio vacío y revuelve hasta que estén completamente cocidos. Mézclalos con las verduras.
Añade el arroz de coliflor a la sartén, mezclando bien con la mezcla de verduras. Agrega la salsa de soja, el aceite de sésamo, la sal y la pimienta negra.
Si estás usando, agrega pechuga de pollo cocida y picada a la sartén, mezclándola completamente con la mezcla de arroz de coliflor.
Cocine durante aproximadamente 3-4 minutos hasta que el coliflor esté tierno y todo esté bien combinado.
Adorne con las partes verdes de las cebollas verdes picadas antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1157 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 61.8 g | 79% | |
| Saturated Fat | 12.5 g | 62% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.8 g | ||
| Cholesterol | 584 mg | 195% | |
| Sodium | 4170 mg | 181% | |
| Total Carbohydrate | 47.6 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 17.0 g | 61% | |
| Total Sugars | 16.6 g | ||
| Protein | 104.3 g | 209% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 269 mg | 21% | |
| Iron | 8.6 mg | 48% | |
| Potassium | 2788 mg | 59% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
