Arroz frito de carne y verduras sin soja
Eleva tu cena de entre semana con este sabroso y abundante Arroz Frito de Carne y Verduras sin Soja, ¡una rápida y deliciosa alternativa al comida para llevar! Lleno de tiernos trozos de solomillo dorado, vegetales vibrantes como zanahorias, pimientos rojos y guisantes, y arroz de grano largo perfectamente cocido, este platillo ofrece texturas satisfactorias y sabores intensos en cada bocado. Condimentado con salsa de pescado rica en umami y un toque de vinagre de arroz, ofrece el equilibrio perfecto entre sabroso y ácido sin depender de salsas a base de soja. Listo en solo 45 minutos, esta maravilla de una sartén es ideal para noches ocupadas y se puede recalentar fácilmente para las sobras. Decorado con cebollinos frescos, esta fusión saludable de proteínas, verduras y cereales seguramente se convertirá en la favorita de la familia.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Arroz de grano largo blanco
- 4 cups Agua
- 0.5 pounds Lonja de carne de res sin hueso, cortada en láminas finas
- 4 tablespoons Aceite de oliva, dividido
- 1 Cebolla mediana, picada
- 3 Dientes de ajo picados
- 2 medium Zanahorias, en cubos
- 1 large Pimiento rojo, cortado en cubitos
- 1 cup Guisantes congelados
- 2 Huevos ligeramente batidos
- 2 tablespoons "Salsa de pescado"
- 1 tablespoon Vinagre de arroz
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 3 Cebollas verdes, en rodajas
Instructions
Comience cocinando el arroz: Enjuague el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Combine el arroz y el agua en una cacerola mediana y lleve a ebullición a fuego medio-alto. Una vez que hierva, reduzca el fuego a bajo, tape y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Retire del fuego y deje reposar, tapado, durante 5 minutos, luego afofe el arroz con un tenedor.
En un sartén grande o wok, caliente 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agregue las rebanadas de carne y séllelas hasta que estén doradas y cocidas, aproximadamente 3-4 minutos. Retire la carne del sartén y reserve.
En la misma sartén, añade otra cucharada de aceite de oliva. Agrega la cebolla picada y el ajo triturado, y sofríe hasta que la cebolla se vuelva transparente, aproximadamente 2-3 minutos.
Agrega las zanahorias y el pimiento rojo en cubos a la sartén. Saltéalos hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes, aproximadamente 5 minutos. Añade los guisantes congelados y cocina por 2 minutos adicionales.
Empuje las verduras hacia un lado de la sartén y vierta la cucharada restante de aceite de oliva en el lado vacío. Vierta los huevos ligeramente batidos sobre el lado aceitado y revuelva hasta que estén casi cuajados.
Agrega el arroz cocido a la sartén, revolviendo para combinar con los huevos y las verduras.
Vuelva a añadir la carne cocida a la sartén. Agregue la salsa de pescado, el vinagre de arroz, la sal y la pimienta negra. Revuelva todo junto a fuego medio-alto durante 2-3 minutos hasta que esté bien combinado y caliente.
Adorne el arroz frito con cebollinos en rodajas antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1912 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 93.7 g | 120% | |
| Saturated Fat | 22.7 g | 114% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 531 mg | 177% | |
| Sodium | 5271 mg | 229% | |
| Total Carbohydrate | 179.0 g | 65% | |
| Dietary Fiber | 20.9 g | 75% | |
| Total Sugars | 30.7 g | ||
| Protein | 88.7 g | 177% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 364 mg | 28% | |
| Iron | 17.6 mg | 98% | |
| Potassium | 2647 mg | 56% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
