Arroz frito de carne de res y verduras bajo en sodio
Descubre una versión más saludable de un clásico querido con nuestro Arroz Frito de Carne y Verduras Bajo en Sodio. ¡Rico en tierna carne magra de res, coloridas verduras como zanahorias, guisantes y pimientos rojos, y aromático arroz jazmín, este platillo ofrece sabores audaces sin el exceso de sal! Sazonado con salsa de soja baja en sodio, ajo fresco y jengibre, se saltea a la perfección en aceite de sésamo y aceite de oliva para lograr una mezcla satisfactoria de texturas. Listo en solo 40 minutos, esta receta rápida y sencilla es perfecta para cenas de entre semana o preparación de comidas, ofreciendo una alternativa saludable para el corazón al arroz frito al estilo de comida para llevar. ¡Haz que cada bocado sea más libre de culpa sin sacrificar la deliciosidad!
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Recipe Information
Ingredients
- 8 ounces Solomillo de ternera magra
- 3 cups Arroz jazmín, cocido y enfriado
- 0.5 cup Zanahorias en cubos
- 0.5 cup Guisantes verdes, congelados y descongelados
- 1 medium Pimiento rojo, en dados
- 3 stalks Cebolla verde, en rodajas
- 3 tablespoons Salsa de soja baja en sodio
- 2 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Jengibre fresco, rallado
- 2 Huevos batidos
- 1 tablespoon Aceite de sésamo
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Comience secando la carne con una toalla de papel y cortándola en rodajas finas, en contra de la fibra, en trozos del tamaño de un bocado.
En un sartén grande o wok, caliente 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto. Una vez caliente, agregue la carne en rodajas y selle durante unos 3-4 minutos hasta que esté dorada. Retire la carne del sartén y reserve.
Agrega la cucharada restante de aceite de oliva a la sartén. Incorpora el ajo y el jengibre, cocinando durante unos 30 segundos hasta que estén fragantes.
Añade las zanahorias picadas, guisantes verdes y pimiento rojo al sartén. Saltea las verduras durante unos 5 minutos hasta que empiecen a ablandarse.
Empuje las verduras hacia un lado de la sartén y vierta los huevos batidos en el lado vacío. Revuelva los huevos, cocinándolos hasta que estén apenas cuajados, y luego mézclelos con las verduras.
Vuelva la carne cocida a la sartén. Agregue el arroz jazmín cocido, asegurándose de que esté frío para evitar que se agrupe.
Rocía la salsa de soja baja en sodio y el aceite de sésamo sobre la mezcla de arroz. Revuelve todo junto y saltea durante otros 3-4 minutos, dejando que el arroz se dore ligeramente.
Sazona con pimienta negra y espolvorea las cebollas verdes en rodajas por encima justo antes de servir.
Sirve el arroz frito de carne y verduras de inmediato, disfrutando de una alternativa sabrosa y baja en sodio a un favorito tradicional.
Nutrition Facts
Calories |
2206 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 77.9 g | 100% | |
| Saturated Fat | 19.1 g | 96% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.6 g | ||
| Cholesterol | 540 mg | 180% | |
| Sodium | 2061 mg | 90% | |
| Total Carbohydrate | 263.6 g | 96% | |
| Dietary Fiber | 14.3 g | 51% | |
| Total Sugars | 14.8 g | ||
| Protein | 107.6 g | 215% | |
| Vitamin D | 2.0 mcg | 10% | |
| Calcium | 291 mg | 22% | |
| Iron | 13.3 mg | 74% | |
| Potassium | 2145 mg | 46% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
