Arroz frito de carne de res y verduras bajo en carbohidratos
Eleva tu cena de entre semana con este sabroso Arroz Frito de Carne y Verduras Bajo en Carbohidratos, ¡una versión nutritiva del clásico platillo para llevar! Tiernas rodajas de solomillo de ternera marinadas se saltean a la perfección junto a vibrantes verduras como pimiento rojo, brócoli y zanahorias crujientes. El arroz de coliflor sustituye al arroz tradicional para mantener bajos los carbohidratos sin perder toda la textura satisfactoria que tanto te gusta. Infundido con la riqueza sabrosa de la salsa de soja, ajo y jengibre, y terminado con una pizca de semillas de sésamo, esta receta de 20 minutos ofrece una comida saludable y rica en proteínas cargada de atrevidos sabores inspirados en Asia. Perfecto para entusiastas del keto o cualquier persona que busque una opción más saludable, este plato es rápido, versátil y excelente para la preparación de comidas.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound bistec de solomillo de res
- 3 tablespoons salsa de soja
- 1 tablespoon aceite de sésamo
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 3 pieces dientes de ajo picados
- 1 tablespoon jengibre rallado
- 3 pieces cebollas verdes, picadas
- 1 medium pimiento rojo, rebanado
- 1 medium zanahoria en juliana
- 1 cup ramilletes de brócoli
- 3 cups arroz de coliflor
- 2 large huevos
- 1 tablespoon semillas de sésamo
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
Corta el bistec de solomillo de res en rodajas finas contra la fibra y marina en 2 cucharadas de salsa de soja y 1 cucharada de aceite de sésamo durante 10 minutos.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en un sartén grande o wok a fuego medio-alto.
Agrega la carne marinada y sofríela hasta que esté dorada y cocida, aproximadamente 4-5 minutos. Retira la carne de la sartén y reserva.
En la misma sartén, agregar el aceite de oliva restante y calentar a fuego medio.
Agrega ajo picado, jengibre rallado y cebollín. Sofríe durante 1-2 minutos hasta que estén fragantes.
Agrega el pimiento rojo en rodajas, la zanahoria en juliana y los ramilletes de brócoli. Saltea durante 3-4 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
Empuje las verduras hacia un lado de la sartén y vierta los huevos batidos en el otro lado. Revuelva los huevos hasta que estén completamente cocidos.
Añade el arroz de coliflor a la sartén y mezcla todo. Cocina durante 2-3 minutos hasta que la coliflor esté tierna.
Vuelve a colocar la carne en la sartén y añade la cucharada restante de salsa de soja. Remueve bien para combinar todos los ingredientes.
Sazonar con sal y pimienta negra al gusto.
Espolvorear las semillas de sésamo por encima antes de servir.
Sirva caliente, decorado con cebollinos adicionales si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
1746 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 106.2 g | 136% | |
| Saturated Fat | 30.2 g | 151% | |
| Polyunsaturated Fat | 10.6 g | ||
| Cholesterol | 690 mg | 230% | |
| Sodium | 3510 mg | 153% | |
| Total Carbohydrate | 48.5 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 17.1 g | 61% | |
| Total Sugars | 18.3 g | ||
| Protein | 151.1 g | 302% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 358 mg | 28% | |
| Iron | 16.9 mg | 94% | |
| Potassium | 3061 mg | 65% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
