Arroz frito de carne de res y vegetales Keto
Sumérgete en sabores vibrantes con este Arroz Frito de Carne y Verduras Keto, una versión baja en carbohidratos del clásico y reconfortante favorito. Elaborado con arroz de coliflor rico en nutrientes, tiernas rodajas de carne de res y crujientes y coloridas verduras como pimientos morrones y guisantes chinos, este plato ofrece un sabor audaz sin escatimar en beneficios para la salud. El aromático ajo y jengibre impregnan la comida con un irresistible y sabroso sabor, mientras que la salsa de soja y el aceite de sésamo aportan un auténtico toque inspirado en la cocina asiática. Rápido de preparar en solo 35 minutos y repleto de proteínas, esta maravilla de una sola sartén es perfecta para las noches ocupadas entre semana o para la preparación de comidas. Coronado con semillas de sésamo y cebollinos, es tanto visualmente impresionante como sumamente satisfactorio: ¡una receta amigable para la dieta keto que seguramente impresionará a tu paladar!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 large head coliflor
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 pound lomo de res, en rodajas finas
- 3 tablespoons salsa de soja
- 1 tablespoon aceite de sésamo
- 3 cloves ajo picado
- 1 tablespoon jengibre rallado
- 4 stalks cebolla verde, picada
- 1 medium Pimiento rojo en rodajas
- 1 cup guisantes snap, recortados y rebanados
- 2 huevos batidos
- 1 tablespoon semillas de sésamo
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
Pique aproximadamente la coliflor y pulsa en un procesador de alimentos hasta que se asemeje a granos de arroz. Ten cuidado de no procesar en exceso. Reserva.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Añade la carne de res rebanada y cocina hasta que se dore, aproximadamente 5 minutos. Retira la carne de res de la sartén y reserva.
En la misma sartén, agregar el aceite de oliva restante. Agregar el ajo picado y el jengibre rallado, saltear hasta que estén fragantes, aproximadamente 1 minuto.
Agrega el arroz de coliflor a la sartén, revolviendo para que se impregne con el aceite y los aromáticos. Cocina durante 5-7 minutos, hasta que la coliflor esté tierna pero no demasiado blanda.
Empuje el arroz de coliflor hacia un lado de la sartén. Vierta los huevos batidos en el otro lado y revuélvalos hasta que estén completamente cocidos. Mezcle los huevos revueltos con el arroz de coliflor.
Vuelve a colocar la carne en la sartén, agregando la salsa de soja, el aceite de ajonjolí, las cebollas verdes picadas, el pimiento cortado en rodajas y los chícharos. Revuelve bien y cocina por otros 3-5 minutos, hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
Sazonar con sal y pimienta negra al gusto.
Adorna con semillas de sésamo antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2083 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 128.3 g | 164% | |
| Saturated Fat | 38.4 g | 192% | |
| Polyunsaturated Fat | 10.9 g | ||
| Cholesterol | 688 mg | 229% | |
| Sodium | 4562 mg | 198% | |
| Total Carbohydrate | 75.1 g | 27% | |
| Dietary Fiber | 26.7 g | 95% | |
| Total Sugars | 28.7 g | ||
| Protein | 160.0 g | 320% | |
| Vitamin D | 2.0 mcg | 10% | |
| Calcium | 453 mg | 35% | |
| Iron | 23.7 mg | 132% | |
| Potassium | 5181 mg | 110% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
