Arroz frito de cangrejo vegetariano
Sumérgete en un saboroso giro de una receta clásica con Arroz Frito de "Cangrejo" Vegetariano, una delicia a base de plantas que captura la esencia del tradicional arroz frito de cangrejo utilizando la magia del joven y verde jacarandá. Esta receta fácil de una sartén combina arroz jazmín fragante con jengibre, ajo salteados y coloridas verduras como zanahorias, arvejas y pimientos, creando una armoniosa mezcla de texturas y sabores. El jacarandá, desmenuzado para replicar la delicada textura de cangrejo, está sazonado a la perfección, convirtiéndolo en una alternativa convincente y deliciosa. Elevado con salsa de soja, aceite de sésamo y un toque de lima fresca, este platillo es brillante, sabroso y satisfactorio. Rápido de preparar e ideal para una cena saludable entre semana, está decorado con cilantro picado para un acabado vibrante. ¡Perfecto para vegetarianos y aquellos que buscan una vuelta creativa al arroz frito, esta receta seguramente se convertirá en un nuevo favorito!
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Recipe Information
Ingredients
- 3 cups arroz jazmín cocido
- 1 can (20 oz) joven jackfruit verde
- 3 tablespoons salsa de soja
- 2 tablespoons aceite vegetal
- 2 bunches cebolla verde en rodajas
- 4 cloves ajo picado
- 1 teaspoon jengibre picado
- 2 medium zanahorias, cortadas en cubitos
- 1 medium pimiento rojo en cubos
- 1 cup guisantes
- 1 cup seta de ostra, picada
- 1 teaspoon aceite de sésamo
- 1 medium lima, exprimida
- 0.5 cup cilantro picado
- to taste sal
- to taste pimienta negra
Instructions
Escurre y enjuaga el jackfruit enlatado. Usa tus dedos o un tenedor para desmenuzar el jackfruit en trozos pequeños, para que se asemeje en textura a la carne de cangrejo.
Caliente 1 cucharada de aceite vegetal en un sartén grande a fuego medio-alto. Agregue el ajo y jengibre picados, sofría durante aproximadamente 30 segundos hasta que estén fragantes.
Agrega el jackfruit desmenuzado a la sartén, cocinando durante unos 5-7 minutos hasta que comience a ablandarse y dorarse ligeramente.
Incorpora 1 cucharada de salsa de soja, mezclando bien con el jaca. Cocina por 2 minutos más, luego retira del sartén y reserva.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite vegetal. Agrega las cebollas verdes en rodajas, zanahorias picadas, pimientos rojos, guisantes y champiñones ostra picados. Sofríe durante 3-4 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
Agrega el arroz jazmín cocido a la sartén y mezcla bien. Asegúrate de que el arroz se deshaga y se combine con las verduras.
Vuelva a colocar la jackfruit cocida en la sartén, mezclándola uniformemente con el arroz y las verduras.
Agrega las 2 cucharadas restantes de salsa de soya, revolviendo para cubrir el arroz de manera uniforme. Rocía el aceite de sésamo sobre la mezcla.
Exprime el jugo de una lima sobre el arroz frito, añadiendo un refrescante sabor cítrico.
Ajusta el condimento con sal y pimienta negra al gusto.
Adorne con cilantro picado y sirva caliente.
Nutrition Facts
Calories |
1536 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 45.7 g | 59% | |
| Saturated Fat | 6.6 g | 33% | |
| Polyunsaturated Fat | 22.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4277 mg | 186% | |
| Total Carbohydrate | 253.3 g | 92% | |
| Dietary Fiber | 29.2 g | 104% | |
| Total Sugars | 32.2 g | ||
| Protein | 42.7 g | 85% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 390 mg | 30% | |
| Iron | 12.6 mg | 70% | |
| Potassium | 3020 mg | 64% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
