Arroz Frito de Cangrejo Keto
Transforma tu plato para llevar favorito en una obra maestra baja en carbohidratos con este sabroso Arroz Frito Keto de Cangrejo. ¡Lleno de jugosa carne de cangrejo, coloridas verduras como pimiento rojo y zanahoria, y huevos revueltos ricos en proteínas, esta receta cambia el arroz tradicional por coliflor triturada, haciéndola perfecta para dietas keto y sin gluten! Salteado en aceite de coco aromático con ajo y jengibre, luego rematado con un chorrito de aceite de sésamo, este plato presume de una mezcla de audaces sabores inspirados en Asia en menos de 35 minutos. Un toque de semillas de sésamo y unas rodajas de lima le dan el toque final perfecto, creando una comida ligera pero satisfactoria ideal para el almuerzo o la cena. ¡Lleno de frescura y nutrientes, esta receta rápida y saludable es una deliciosa forma de mantener el rumbo sin sacrificar el sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 medium head coliflor
- 200 grams Carne de cangrejo
- 2 tablespoons aceite de coco
- 2 cloves ajo
- 3 stalks cebollas verdes
- 2 tablespoons salsa de soja (o tamari para sin gluten)
- 2 large huevos
- 1 medium pimiento rojo
- 1 small zanahoria
- 1 teaspoon jengibre
- 1 teaspoon aceite de sésamo
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 1 tablespoon semillas de sésamo
- 2 pieces gajos de lima
Instructions
Rompa la coliflor en ramilletes y colóquela en un procesador de alimentos. Pulsa hasta que alcance una consistencia similar al arroz. Reserve.
Pica finamente los dientes de ajo y corta en trozos pequeños las cebollas verdes. Corta en cubos pequeños el pimiento rojo y la zanahoria.
En un sartén grande o wok, calienta el aceite de coco a fuego medio. Agrega el ajo picado y sofríe durante 30 segundos hasta que esté fragante.
Agrega la zanahoria y el pimiento rojo picados, cocina durante 3-4 minutos hasta que comiencen a ablandarse.
Empuja las verduras hacia un lado de la sartén y rompe los huevos en el otro lado. Revuélvelos hasta que estén apenas cocidos, luego mézclalos con las verduras.
Incorpore el arroz de coliflor y cocine durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que la coliflor esté tierna pero no se deshaga.
Añade la carne de cangrejo, salsa de soja, jengibre rallado, sal y pimienta negra. Remueve bien para combinar todos los ingredientes.
Cocine por otros 2-3 minutos, permitiendo que el cangrejo se caliente y los sabores se mezclen.
Rocía el aceite de sésamo sobre el arroz frito y mezcla con las cebollas verdes picadas.
Espolvorea las semillas de sésamo por encima y sirve caliente con gajos de lima al lado para dar un toque adicional de frescura.
Nutrition Facts
Calories |
984 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 60.5 g | 78% | |
| Saturated Fat | 30.1 g | 150% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.5 g | ||
| Cholesterol | 478 mg | 159% | |
| Sodium | 6196 mg | 269% | |
| Total Carbohydrate | 45.4 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 16.3 g | 58% | |
| Total Sugars | 16.6 g | ||
| Protein | 67.8 g | 136% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 451 mg | 35% | |
| Iron | 7.7 mg | 43% | |
| Potassium | 2928 mg | 62% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
