Arroz Frito de Cangrejo Bajo en Carbohidratos
Transforma tu rutina de cena con este irresistible Arroz Frito de Cangrejo con Bajo Contenido de Carbohidratos. Perfecto para aquellos que buscan una versión saludable y amigable con la dieta keto de un clásico, esta receta cambia el arroz tradicional por coliflor finamente picada, ofreciendo un plato ligero pero satisfactorio repleto de sabores vibrantes. El ajo fresco, jengibre y cebolletas infunden el plato con aromáticos fragantes, mientras que la tierna carne de cangrejo brinda una deliciosa dosis de proteínas. Mezclado con salsa de soja, aceite de sésamo y una mezcla colorida de guisantes y zanahorias, cada bocado es una celebración de buenos sabores umami. Listo en solo 30 minutos, esta comida rápida y fácil es ideal para noches ocupadas, y las rodajas de lima opcionales añaden un toque final picante. ¡Ya sea que te apetezca un capricho sin culpas o estés probando recetas bajas en carbohidratos, este arroz frito a base de coliflor seguramente te impresionará!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 medium head Coliflor
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Jengibre rallado
- 3 stalks Cebollitas de verdeo, rebanadas
- 2 large Huevos
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 1 cup Carne de cangrejo cocida
- 1 cup Guisantes y zanahorias congeladas, descongeladas
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 1 optional Gajos de lima, para servir
Instructions
Corta la coliflor en floretes y pulsa en un procesador de alimentos hasta que alcance una consistencia similar al arroz.
Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande antiadherente a fuego medio. Agregue el ajo picado y el jengibre rallado, saltee durante 1 minuto hasta que estén fragantes.
Agrega el arroz de coliflor a la sartén y saltea durante aproximadamente 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la coliflor esté tierna pero no deshecha. Pon a un lado en un bol aparte.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de oliva. Vierte los huevos batidos y revuelve hasta que estén completamente cocidos. Rompe los huevos en trozos pequeños usando una espátula.
Añade el arroz de coliflor a la sartén y agrega las cebolletas en rodajas, salsa de soja, aceite de sésamo, carne de cangrejo y guisantes y zanahorias descongelados. Revuelve bien para combinar todos los ingredientes.
Sazona la mezcla con sal y pimienta negra, ajustando al gusto. Cocina por 3-4 minutos adicionales hasta que todo esté caliente y bien mezclado.
Sirva el Arroz Frito de Cangrejo Bajo en Carbohidratos caliente, decorado con gajos de lima si así lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
1056 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 58.0 g | 74% | |
| Saturated Fat | 10.8 g | 54% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.7 g | ||
| Cholesterol | 519 mg | 173% | |
| Sodium | 5806 mg | 252% | |
| Total Carbohydrate | 51.3 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 18.3 g | 65% | |
| Total Sugars | 18.2 g | ||
| Protein | 89.4 g | 179% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 517 mg | 40% | |
| Iron | 10.5 mg | 58% | |
| Potassium | 2872 mg | 61% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
